Молода картопля запечений в духовці з часником
Картопля, запечена в духовці з часником і ароматними травами - безпрограшний варіант сімейної вечері. Приготуйте це блюдо, як тільки на прилавках вашого міста з'явиться молода картопля. А я розповім вам, як його правильно запекти, щоб домочадці з апетитом з'їли і сказали: "Повтори!"
складові
• 1,5 кг молодої картоплі;
• 6 столових ложок рослинної рафінованої олії;
• мелена паприка за смаком;
• приправа суміш перців за смаком;
• 3 зубчики часнику;
• дрібна сіль і прованські трави за смаком.
приготування
Вимийте і очистіть картоплю від шкірки. Якщо потрібно, скористайтеся щіточкою. Потім наріжте бульби великими часточками.
Нарізану картоплю залийте на 10 хвилин холодною водою. Так ви легко позбавитеся від зайвої крохмалю.
Потім злийте воду і трохи обсушити картопля паперовим рушником.
Пропустіть через прес зубчики часнику, додайте їх в картопля.
Тепер додайте дрібну сіль і ароматні спеції: паприку, чорний перець і прованські трави.
Зверху вилийте рафінована рослинна олія, добре перемішайте всі інгредієнти ложкою. Накрийте піалу з картоплею харчовою плівкою і залишимо його настоятися при кімнатній температурі близько півгодини.
Духова шафа заздалегідь розігрійте до 220 градусів. Ще раз перемішайте картопля зі спеціями.
Застеліть деко пергаментом, зверху викладіть картоплю. Розподіліть часточки картоплі по листу таким чином, щоб вони лежали в один шар.
Поставте в духовку деко. Залежно від сорту картоплі випікайте 25-30 хвилин.
Перекладіть запечена картопля в гарний посуд, посипте свіжою петрушкою або зеленою цибулею і кличте рідних до столу.
Запечена в духовці картопля - дуже ситне блюдо. Томатний або сметанний соус додадуть йому особливу пікантність. Спробуйте, це неймовірно смачно!
Ось начебто просто - але я дивилася фотографії, як зачарована. Вам вдається зловити саму суть перетворення простих продуктів в красиве і смачне блюдо. Чари, не інакше))) А якщо говорити про сам рецепті, хочу доповнити ось якими міркуваннями. Я багато разів пробувала запікати молоду картоплю, ну не дуже смачно, правда. Картопля торішнього врожаю набагато смачніше - саме запечена. А молоду краще зварити, з маслом подати, з кропом))) я навіть пробувала готувати на пару (у своїй новій пароварці), дуже добре виходить, краще, ніж в каструлі з водою. Кажуть, що корисніше, хоча по-моєму, все одно, як варити. Головне, що не смажити.
Картопля, приготована в пароварці, може і корисна, але точно не така смачна, як запечена в духовці.
Інна, я цілком і повністю з вами згодна! Пароварка у мене для особливих випадків, можу відварити шматок м'яса або риби. Не більше того. А картоплю, звичайно, краще запекти, тим більше з часником. У мене ось ще думка запекти молоду картоплю фаршировану. Але не готовим фаршем (це не так смачно), а м'ясом, заздалегідь вареним, перемолотим на м'ясорубці, обсмаженою з цибулькою. Ось де смакота! Я додаю таким чином приготоване м'ясо в макарони по-флотськи.