Це рецепт, перш за все для гурманів, бо просто неможливо залишитися байдужим, після того, як спробуєш таку смачну рибку. Сама по собі скумбрія має ніжне м'ясо зі специфічним смаком, але якщо її правильно приготувати, то можна відтінити цей смак, додавши спецій або, прянощів.
У цьому рецепті, ми будемо в рибку класти лимон і сиру цибулю ріпку, це саме вдале поєднання інгредієнтів, яке можна використовувати для приготування будь-якої риби, а особливо скумбрії. Справа в тому, скумбрія досить жирна риба, але під час термічної обробки набуває злегка сухувату консистенцію. Саме тому ріпчаста цибуля, лимон, спеції і трохи рослинного масла будуть надавати готової скумбрії оформлений приголомшливий смак.
Таку рибу можна приготувати різними способами, ми ж зупинимося на самому простому і більш ефективному. Скумбрія, запечена в рукаві в духовці - це дуже вдале кулінарний винахід. Бо продукт добре пропарюють, насичується своїм соком, стає ароматним і що характерно, дуже соковитим. Ну і не менш важлива деталь - посуд вся чиста, не потрібно відмочувати і драїти деко, весь жир залишається в рукаві, який ми можемо викинути відразу ж після приготування в ньому риби або м'яса.
Для того щоб приготувати таку чудову рибку, спочатку потрібно її купити. Не купуйте рибні продукти в невідомих вам місцях, бо ви ризикуєте придбати неякісний товар, що може негативно позначитися на вашому здоров'ї. Коли, будете вибирати скумбрію, зверніть увагу на колір і стан її шкірки. Свіжоморожена риба має гарну яскраву забарвлення, пружне м'ясо тушки і приємний рибний запах.
Запечена в рукаві скумбрія виходить дуже ніжною, соковитою і смачною. Її можна подавати як в гарячому, так і в холодному вигляді, а на гарнір найкраще приготувати овочеве рагу з картоплею або пропарений рис.
Складові:
- свіжоморожена скумбрія - 1 шт.
- плід лимона - 1 шт.
- цибуля ріпка - 1 шт.
- рослинна олія,
- сіль,
- перець.
У свіжомороженої риби відрізаємо голову і плавники. Потім розпорювали їй черевце і виймаємо нутрощі. Ретельно вимити скумбрію, щоб прибрати гіркоту. Акуратно виймаємо з неї хребет і пінцетом прибираємо дрібні кісточки.
Натираємо рибу сіллю, спеціями і поливаємо соком лимона.
На одну половинку скумбрії кладемо нашатковану цибулю ріпку, а на іншу лимонні дольки.
Складаємо рибку половинками разом і кладемо в рукав для запікання. Защипуємо краю рукава кліпсами.
Ставимо деко з рибою в духовку для запікання на 40 хвилин при температурі 180 градусів.
- Скумбрія запечена в духовці з ...
- Святковий запечений гусак з я ...
- Запечена скумбрія з овочами
- фарширована скумбрія
- Скумбрія, в фользі запечена в ...
- Рулет зі скумбрії з сиром, беко ...
