- 10-12 бульб картоплі;
- 200 грам вершків;
- склянка молока;
- 1 зубчик часнику;
- десертна ложка мускатного горіха;
- 300 грам твердого сиру;
- 30 грам вершкового масла;
- Спеції.
Очищений і вимитий картоплю нарізати слайсами, тонкими круглими скибочками.
Подрібнити весь сир за допомогою терки, великої або дрібної, для даного рецепта це не важливо.
У каструлю влити молоко і вершки, додати 2/3 натертого сиру. Поставити на плиту, вогонь середній і нагрівати молочно-сирну суміш, помішуючи її час від часу. Не можна доводити соус до кипіння. Коли сир повністю розплавиться додати мускатний горіх і спеції.
Дно форми змастити маслом і посипати подрібненим часником.
Вкласти шар картоплі і залити невеликою кількістю сирного соусу, посипати перцем і сіллю. Так викласти шарами вся картопля. Останнім шаром буде соус.
Накрити форму фольгою і поставити в духову шафу. Температура 200 градусів. Час 50 хвилин.
Дістати картопля, зняти фольгу і посипати частиною сиру. Запікати до рум'яної скоринки, за часом приблизно 20 хвилин.
Дивно, але така картопля смачний навіть в холодному вигляді і при повторному розігріванні.