Для того, щоб приготувати картоплю запечений з яблуками і пряними травами, нам необхідно заздалегідь підготувати сам картопля, а саме очистити, добре промити і просушити його. Для запікання вибирайте овочі середнього і великого розміру, але приблизно однакові. Це необхідно для того, щоб все бульби одночасно приготувалися.
Тепер нам потрібно зробити надрізи на кожній картоплині, але так, щоб не розрізати її до кінця. Зручніше за все скористатися для цих цілей звичайної столовою ложкою. Кладемо бульба картоплі в ложку і притримуючи, акуратно робимо надрізи. Ложка не дозволить розрізати овоч на навпіл. Проробляємо цю операцію з усіма вибраними бульбами. Надрізи ми робимо для того, щоб картопля швидше приготувався. Якщо ви збираєтеся готувати страву з пряними рослинами, наприклад такими як розмарин, то ви можете помістити гілочки цієї спеції безпосередньо в розрізи. Це додасть картоплі ще більш насичений аромат.
Коли весь картопля буде надрізаний за потрібне нам чином, ми поміщаємо його на деко, який попередньо застелили фольгою. Фольгу необхідно змастити будь-яким жиром або рослинним маслом. Використовувати вершкове масло я не рекомендую, так як воно швидко плавитися і просто-напросто згорить, як тільки ми помістимо деко в духовку. Самі бульби картоплі нам також необхідно змастити олією або будь-яким іншим жиром (за бажанням можна тваринам). Слідом за цим посипаємо картоплю спеціями і сіллю. Я використовувала звичайну велику поварену сіль, яку за бажанням можна замінити будь-який інший. Зі спецій я використовувала хмелі-сунелі і паприку. Їх з успіхом можна замінити сумішшю прованських трав і сумішшю перців або ж червоним (чорним) меленим перцем. Також можна додати невелику кількість сушеного часнику. Отже, щедро посипаємо обраними спеціями нашу картопельку.
Яблука добре миємо й трохи просушують. Розрізаємо на навпіл або на чотири частини (залежить від розміру яблук). Обкладаємо ними картоплю. Я рекомендую вибирати яблука з кислинкою, в запеченому вигляді вони краще за все будуть поєднуватися зі смаком печеної картоплі. Додатково солити і посипати будь-якими спеціями яблука не потрібно. Свіжий базилік ми споліскуємо і викладаємо поряд і поверх картоплі.
Щільно загортаємо фольгу і ставимо деко в розігріту духовку. Запікаємо близько 40 хвилин при 200 градусах.
По закінченню 40 хвилин пробуємо картопля вилочкою, якщо він м'який і добре проколювати, значить готовий. Відкриваємо фольгу і даємо йому трошки зарум'яниться близько 5-8 хвилин.
Картопля запечена з яблуками і пряними травами готовий! Дістаємо з духовки і подаємо гарячим. До такого картоплі відмінно підійде сметана або будь-сметанний соус, а також гострий кетчуп. Смачного!