Печена картопля в мундирі - це завжди смачно. Але навіть її можна поліпшити. Для цього буде потрібно трохи попрацювати ножем: зробити акуратні надрізи гармошкою і заповнити їх часником і розмарином. З ароматом запеченої картоплі може зрівнятися тільки запах розмарину, а часник при запіканні перетворюється на справжній делікатес. Картопляна гармошка навіть має власну назву - картопля Хассельбек.
Інгредієнти для картопляної гармошки з часником
- 5 рівних картоплин середніх розмірів,
- 4-5 ст.л. оливкового масла,
- 1 ст.л. вершкового масла,
- 8 часточок часнику,
- 5-6 гілочок розмарину,
- сіль, перець за смаком
Рецепт картопляної гармошки з часником
Розігрійте духовку до 220 ° С. Картоплю ретельно почистіть щіткою, але не очищайте шкірку. Наріжте картоплю тонкими скибочками, не доходячи до кінця близько 1 см. Дуже тонко наріжте часник і вкладіть його в розрізи через один. В останні розрізи вкладіть по 1-2 листочка розмарину.
Полийте дно форми оливковою олією, викладіть картоплю, змастіть її з усіх боків оливковою олією за допомогою пензля. Щедро посипте зверху сіллю і перцем. Запікайте 35 хвилин.
Коли розрізи розкриються, знову змастіть картоплю вершковим маслом і запікайте ще 25-35 хвилин до м'якості і до золотистого кольору. Якщо краї почнуть підгоряти, а середина ще залишається твердою, накрийте картоплю фольгою і злегка знизьте температуру.
Подавайте картопляну гармошку гарячої, посипавши свіжою зеленню.
