Дорогі господині, сьогодні я хочу написати про приготування смачного і з дитинства улюбленої страви - картопляних дерунів. Для мене ці ніжні і хрусткі оладки були улюбленими ласощами, яке робила по вихідним моя бабуся. І немає нічого простішого, ніж їх зробити своїми руками і порадувати близьких. Муки на картопляні деруни потрібно зовсім небагато, тому це блюдо я вважаю більш дієтичним. ніж звичайні оладки.
Для приготування картопляних дерунів нам знадобиться:
Як перемішали всю начинку - додайте за смаком сіль, цукор (трохи - обов'язково, інакше не буде смачно), перчик мелений і я кладу ще сушену петрушку для аромату, можна - зелений дрібно порізану цибулю. Чи не пересолюйте суміш, тк частину рідини при смаженні випарується і сіль стане більш вираженою за смаком.
Розігріваємо олію в сковороді, беремо столову ложку і зачерпуючи суміш для картопляних оладок - викладаємо в розігріте масло. Трохи разравниваем зверху, щоб маса не була гіркою. І так один оладок за іншим. Коли ободок деруни стане золотистим - перевертаємо.
Можна смажити під кришкою, можна - без кришки, різниця в тому - хочеться більше пропечений і похилих дерунів або жарено-хрустких. Я смажу без кришки, вони хрусткі і всередині - ніжні.
На сковорідку у мене входить 6 оладок, для прискорення процесу роблю відразу на 2 - смажаться швидко і без особливого клопоту.
Приємного апетиту і гарного всім настрою зі смачними і ніжними картопляними дерунами!
Дивіться також рецепти з фото:
