Дуже оригінальні і приголомшливо смачні картопляні гнізда з печерицями - саме те, що потрібно Вашій святкового столу! Виходить два в одному: гарнір, і просто цікаве другу страву. Рекомендую!
Складові:
Для гнізд:
- 1 кг картоплі
- 1 яйце
- 1 ст.л. вершкового масла
- сіль
Для начинки :
- 200 г печериць
- 1 велика цибулина
- 60 г твердого сиру
- сіль
- Чорний перець
- Трави, спеції
- зелень
приготування:
- Картоплю відварити до готовності в солоній воді, розім'яти, вбити яйце, додати вершкове масло.
Цибулину дрібно порізати і обсмажити на сковороді з соняшниковою олією.
Печериці порізати скибочками, додати до цибулі, обсмажити з додаванням солі, трав, спецій і чорного перцю. Начинка повинна вийде ніжною, ароматною і з пікантним смаком.
Сир тремо на тертці.
Частина додаємо в начинку.
Дрібно ріжемо кріп або петрушку (або все разом :)), додаємо до начинки.
З картопляної маси формуємо «гніздо» - дно і бортики. Не треба їх робити занадто великими - при запіканні вони збільшаться в обсязі.
Наповнюємо начинкою нашу кошик-гніздечко.
Деко змащуємо олією, викладаємо на нього наші гнізда, присипаємо зверху сиром.
Запікаємо при 160-180С протягом 15-20 хвилин.
Отримуємо ось таку апетитну смакоту.
Дуже рекомендую подавати до столу разом з соусом з печериць. Прикрашаємо зеленню перед подачею.
Смачного!
Схожі статті
