Картопляні гнізда - блюдо ідеально підходить для сніданку. Якщо ви плануєте пізній сніданок в недільний день, то пропоную вам трохи попрацювати і порадувати себе і свою сім'ю цим смачним і апетитним стравою.
Для приготування картопляних гнізд потрібні самі звичайні продукти. Основний продукт. як ви вже здогадалися, це картопля. А з начинкою для «гнёздишек» можна і поекспериментувати.
Найпростіший і швидкий варіант, на мій погляд, це картопляні гнізда з яйцем.
Можна приготувати картопляні гнізда з фаршем, з начинкою з курки, грибів, смаженої печінки. можна використовувати для начинки тушковані овочі. Тут вже вибирайте, що вашій душі завгодно.
Картопляні гнізда рецепт з фото
Для першого рецепта ми будемо використовувати сиру картоплю. Можна приготувати «гнізда» з готового картопляного пюре, якщо пюре. наприклад, залишилося у вас з вечері. Тоді процес готування набагато прискорюється.
Складові:
- 3 великі сирі картоплини близько 500 г
- 2 ст. ложки борошна
- 100 г сиру чеддер, натерти
- 100 г шинки, нарізати кубиками
- 13 яєць маленьких
- 1/2 пучка зеленої цибулі
- сіль і перець
Як приготувати картопляні гнізда з яйцем
- Духовку нагріти до 200 градусів.
- Картоплю натерти на крупній тертці. Віджати руками картопляну масу. щоб видалити зайву рідину. Помістити картопляну масу в окрему миску.
- Додати борошно, сіль, перець (за смаком), дрібно порізану зелену цибулю, натертий сир. Змішати інгредієнти.
- Додати одне яйце. знову перемішати масу. У формочки для маффінів розподілити картопляну масу. сформувати гнізда. Випікати 15 хвилин поки краю у картопляних гнізд не придбають золотисто-коричневий колір.
- Витягнути гнізда з духовки. покласти в кожне картопляне гніздо нарізану кубиками шинку, зверху залити яйцем. Запікати при температурі 180 градусів до готовності яєць.
Такі гнізда з яйцем ми готували на Великдень - це свого роду варіант «пасхального гнізда».
Як приготувати картопляні гнізда з м'ясом
На 500 гр. очищеної картоплі, 1 яйце. 300-400 відвареного м'яса, твердого сиру 80 гр.
Такі гнізда я готувала з картопляного пюре. Для начинки брала відварну курячу грудку, можна використовувати м'ясо з курячих стегенець або інше м'ясо, головне. щоб м'ясо було варене і готове до вживання. Якщо вам з якоїсь причини не можна вживати смажене м'ясо, то можете використовувати варіант приготування з готового вареного м'яса.
- Відварене м'ясо пропускала через м'ясорубку, якщо немає бажання возитися з м'ясорубкою, можна просто порізати варене м'ясо невеликими шматочками.
- Додавала спеції (у мене приправа «індійська каррі» в млині). Можна додати в начинку пасеровану на вершковому маслі ріпчасту цибулю. Якщо цибуля по яким-небудь причин ви не додаєте, то покладіть в м'ясний в фарш в кожне гніздечко невеликий шматочок вершкового масла.
- Картоплю відварюємо до готовності, зливаємо воду і розминаємо картоплю в пюре. У тепле картопляне пюре додаємо сіль і яйце. Картопляну масу перемішуємо і викладаємо в кондитерський шприц.
- На деко, вистелений папером для випічки і злегка змащеній олією, формуємо картопляні гнізда. Якщо немає кондитерського шприца, то можна сформувати гнізда руками. Спочатку робимо з картопляного пюре кульки. з них формуємо гніздечка з заглибленнями всередині, які заповнюємо приготовленої м'ясною начинкою. Зверху кожне гніздо посипаємо натертим сиром.
- Готуємо в розігрітій до 200 градусів духовці близько 20 хвилин, коли дістанете деко, то не поспішайте відразу ж знімати з нього «гніздечка». Дайте їм трохи охолонути. В іншому випадку вони можуть просто розвалитися. Готові картопляні гнізда посипаємо дрібно нарубаної свіжою зеленню.
Простий грибний суп: легкий і швидкий