- Тип страви:
- Рівень складності:
- Додати в обране
Соковита начинка з грибочків, яєць, свіжої зелені, корисного лука і соковитих помідорів, упакована в ніжне картопляне тісто - це сама досконалість!
- 0,2 кг. картоплі
- 0,2 кг. борошна
- 50 г вершкового масла
- 1 куряче яйце
- Інгредієнти для начинки:
- 1 ст. л. борошна
- 3 курячих яйця
- сіль
- чорний молоти перець
- мускатний горіх за бажанням
- свіжі шампіньйони
- 3 цибулини
- ½ ст. нежирних вершків
- 3-4 помідора
- 50-100 м твердого сиру
- 1 пучок зелені кропу і петрушки
- соняшникова олія
Середня оцінка цієї страви
0 людей, які оцінили рецепт
1. Гриби помити, очистити за потребою, нарізати середніми шматочками. Лук очистити, помити і порізати на тонкі півкільця.
2. Лук обсмажити в соняшниковій олії до напівготовності. Потім до цибулі викласти гриби і смажити все разом до готовності.
3. В кінці приготування всипати борошно. Заправити все сіллю, перцем і мускатним горіхом за бажанням. Ретельно перемішати. Влити вершки, ще раз перемішати і згасити декілька хвилин.
4. Готову грибну начинку прибрати з плити і залишити остигати.
5. З помідорів за бажанням зняти шкірку за допомогою окропу. Підготовлені помідори нарізати кільцями. Зелень помити, обтрусити від води і дрібно порубати ножем. Яйця зварити круто, остудити за допомогою холодної води, очистити і потерти на крупну тертку. Сир потерти на крупну або дрібну тертку.
6. Картоплю очистити, помити, порізати кубиками і відварити в злегка солоній воді. Після воду злити, а картопля перетворити в пюре, додаючи масло і сире яйце.
7. Борошно просіяти і додати в картопляне пюре. Замісити еластичне і м'яке картопляне тісто.
8. Взяти круглу форму діаметром 26 см. Картопляне тісто розподілити по дну форми, формуючи високі бортики. Потім поколоти його виделкою і відправити на 15-20 хвилин в холодильник.
9. Після закінчення цього часу вийняти форму з тестом з холодильника. У тісто викласти смажені гриби. Поверх грибів рівномірно розсипати терті яйця і рубану зелень.
10. Зелень накрити кільцями помідорів. А помідори посипати тертим сиром.
11. За бажанням можна на початку приготування залишити шматочок картопляного тіста, який в подальшому послужить прикрасою картопляного пирога з грибами і помідорами.
12. Отже, пиріг за бажанням прикрасити і відправити на 35-40 хвилин в духовку, розігріту до 200 градусів.
13. Готовий пиріг остудити, порізати і подавати до столу!