Сьогодні приготуємо дуже смачний картопляний суп-пюре з грінками. Рецептом зі мною поділилася подруга і тепер, ми із задоволенням готуємо такий супчик на обід.
складові
- 1 кг. картоплі,
- 1 цибулина
- 1 морква
- Зелень (кріп, петрушка),
- 2 - 4 зубчики часнику,
- 250 гр. білого хліба для грінок
Як варити картопляний суп пюре
1. Картоплю чистимо, режим кубиком і заливаємо водою, так, щоб вона покривала його на 2 - 3 сантиметри. Доводимо до кипіння, солимо і варимо до готовності на слабкому вогні.2. Поки картопля вариться, готуємо зажарку: цибуля і морква шаткуємо й обсмажуємо на рослинному маслі до золотистого кольору. Якщо любите спеції, можна додати рубаний червоний чилі-перець або мелений духмяний.
Як приготувати грінки
Білий хліб режим невеликими кубиками і відправляємо на 10 хвилин в духовку при температурі 170-200 С, щоб він підрум'яниться. Якщо немає духовки, можна обсмажити кубики на сковороді без масла.
Часник трьом на дрібній тертці або в блендері, можна видавити через прес або навіть дрібно порубати ножем. Висипаємо грінки в глибоку простору тарілку і добре перемішуємо їх з часником.
Як приготувати картопляний суп-пюре з грінками
Як тільки картопля повністю готовий, зливаємо половину води в окрему ємність, але не виливаємо її! Вона нам ще знадобиться! Мнемо картопля з водою, що залишилася в пюре. Можна це робити в блендері, а можна вручну. Намагаємося, щоб було якомога менше грудочок.
До нашого картопляного пюре додаємо воду, яку ми відлили, до отримання потрібної нам консистенції. Суп-пюре не повинен бути дуже рідким, але і не дуже густим.
Ставимо на повільний вогонь, додаємо обсмажені овочі і, безперервно помішуючи, доводимо до кипіння. Вимикаємо. Додаємо зелень. Можна покласти шматочок вершкового масла, пару ложок сметани або вершків. Накриваємо Крашка і даємо нашому супу настоятися 5-10 хвилин. Розливаємо по тарілках, кидаємо в нього трохи грінок. Смачного!
Якщо вам сподобався рецепт, будь ласка, поділіться ним зі своїми друзями - це дозволить мені і далі розвивати сайт.
Також я хочу розповісти вам як приготувати деруни з картоплі - це простий рецепт, з яким впорається навіть дитина. Хочете ще простіше? Тоді картопля зі сметаною - це те, що потрібно. Мінімум часу і зусиль - максимум смаку та задоволення!