- Перші страви
- печатка
Смачний картопляний суп з м'ясними копченостями порадує ваш шлунок і нагодує ваших домашніх смачненьким! Такий суп легко приготувати після банкету, коли продуктів залишилося мінімум і на всіх їх не вистачає, але їсти треба. Суп дуже ситний і приємний на смак. Принципова відмінність від солянки в тому, що суп на основі картоплі, тут немає предватітельно звареного бульйону, готується швидко.
продукти:
Огірок бочковий 2 шт.
картопля - 5-6 шт.
морква - 1 шт.
цибуля ріпчаста середнього розміру-1 шт.
готові колбасние- м'ясні вироби - загальною вагою 200 гр.
томатна паста 1 ст. ложка
сіль, червоний гострий мелений перець.
зелень за смаком
сметана для подачі.
приготування:
1. Закип'ятіть воду в каструлі, де будете варити суп. Все будемо закидати в киплячу воду.
2. наріжемо все.
а) картопля очистити, нарізати кубиком для супу
б) огірок (шкурку я не знімала) натріть на крупній тертці.
в) цибулю очистіть, нарізати дрібними кубиками
г) морква очистити, натерти на тертці.
д) копченості нарізати соломкою. Занадто довгі шматки розрізати навпіл.
3. У сковороді з рослинним маслом обсмажити цибулю. Лук повинен залишатися світлим, ніякого рум'янцю.
До цибулі додаємо моркву, потім копченості.
Даємо злегка витопитися жиру з м'яса. Потім додаємо натертий огірок, томатну пасту і склянку води. Зменшуємо вогонь до мінімуму і тушкуємо під кришкою до моменту Х.
4. Вода вже закипіла. Додаємо в неї картоплю. Варимо 5 хвилин.
5. Коли пройде час додаємо в суп нашу зажарку. Варимо ще 5 хвилин.
6. Перевірте на сіль і спеції. Мені здалося, що крім червоного гострого перцю там нічого не потрібно ... ну і солі природно.
Копченості мають в своєму складі спеції. Перенасичувати суп не варто.
Доварити суп до готовності картоплі і вимикайте. Дати настоятися 5 хвилин і розлив по мисках подати до столу з зеленню і сметаною.
Схожі записи
Гарячий борщ
Вінегрет по-литовськи
Картопляний суп з фрикадельками
Борщ зі свинячими реберцями
оджахурі
Смачні рецепти на byturen.com. Тут ви легко знайдете величезну кількість домашніх рецептів різних страв: Перші страви