Сам по собі перець - штука корисна. З давніх-давен він відомий своїми лікувальними властивостями (якщо, звичайно, не переборщувати, інакше він буде не лікувати, а калічити). Спеція має антимікробну, антіоскідантним дією, стимулює обмін речовин і активізує процес спалювання калорій, покращує травлення, посилює опірність до простудних захворювань. А в поєднанні з бадьорить напоєм він подвоює свої корисні властивості. Знавці справи рекомендують вживати таке чудо з ранку, щоб на цілий день отримати заряд бадьорості. Якщо кава з перцем вийшов занадто гострим, можна додати в нього ложку масла або щіпку коричневого цукру або солі. Гострий напій можна пити з молоком, завдяки якому кількість кофеїну зменшується. У кавоманів зі стажем є негласні правила для приготування кави з перцем. По-перше, найкраще вибрати класичну мідну турку. По-друге, потрібно заздалегідь підігріти чашку, наприклад, промивши її гарячою водою. Після цього можна дати осісти гущі і розлити каву з перцем по ємностей. По-третє, молоти каву-боби необхідно прямо перед приготуванням гострого напою. Перець краще всього вибирати в зернах, а подрібнювати безпосередньо перед «дійством», так як свіжозмелені спеція при довгому зберіганні швидко втрачає свої ароматичні властивості. Для кави з перцем не забороняється використовувати і інші запашні складові, головне знати міру (зазвичай для таких вишукувань беруть не більше трьох компонентів).
Кава з перцем для схуднення
Рецепти кави з перцем
Рецептів кави з перцем налічується велика кількість. Щоб правильно приготувати такий напій, не потрібно володіти надприродними здібностями. Якщо Ви вмієте готувати самий звичайну каву в турці, приготувати каву з перцем не складе труднощів. Отже, для класичного варіанту гострого напою необхідно взяти 450 мл очищеної води, мелений чорний перець (на кінчику ножа), 4 чайні ложки натуральної меленої кави. Попередньо нагрійте турку на вогні, а потім покладіть в неї перець і кави. Змішайте інгредієнти і додайте 100 мл холодної води. Доведіть суміш до кипіння і додайте ще 250 мл води і знову доведіть до кипіння. В останній захід у турку потрібно вилити всю воду, що залишилася і прокип'ятити відвар приблизно 5-10 хвилин. Потім можна розлити каву з перцем по чашках і насолодитися приготованим Вами шедевром.
Якщо Ви вирішили побалувати себе каву з перцем чилі, то знайте, таке чудо називається «Лос Хумерос». Обережно, це дуже гострий напій! Кава з перцем чилі славиться своїми антиоксидантними властивостями. Тому якщо не переборщувати з гострими компонентами, можна здорово помолодшати. У будь-якому випадку, якщо не помолодієте, зайву вагу скинете, тому що кава з перцем чилі спалює жири і підсилює обмін речовин.
Для справжніх гурманів є інші рецепти, наприклад, кави з перцем і цитрусовими. Крім інгредієнтів, що входять в класичний склад напою, в нього додають один лимон, один апельсин, а також гвоздику, корицю і коньяк. У кави з перцем по-кенійський, крім усього іншого, є аніс, кардамон і гострий кенійський перець. Європейці теж виявилися не ликом шиті і в кави по-ірландськи додали червоний перець і какао. На смак напій досить оригінальний, до того ж зігріває прекрасно.
Все більше і більше кавоманів віддають перевагу каві з сіллю і перцем. Для однієї порції такого вишуканості необхідно взяти чайну ложку меленої кави, 180 мл води, дрібку солі, 2-3 грами вершкового масла і чверть чайної ложки чорного перцю. Сіль і масло потрібно додати в кінці приготування кави з сіллю і перцем. Так буде смачніше. Само собою зрозуміло, для кави з сіллю і перцем можна взяти чилі або запашний перець. Імпровізуйте і отримаєте нові смакові поєднання!
І на закінчення - зовсім незвичайний рецепт кави з перцем з сіллю для ... м'яса на грилі або шашликів. Якщо Ви любите проводити час на природі з друзями, цей рецепт повинен бути завжди у Вас напоготові. Щоб зробити незвичайну приправу, необхідно змішати велику сіль, свіжозмелений кави і чорний перець. Теоретично суміш можна зберігати місяць, однак для кожної вилазки краще готувати свіжий мікс. Гарних вражень!