У сьогоднішній сучасної кулінарії прийнято доповнювати і вдосконалити смак страв різними соусами, яких існує досить велика кількість. З одним з них, я і хочу вас сьогодні познайомити - це кавказький часниковий соус, який користується великою популярністю.
Часник - відмінна корисна і натуральна добавка до їжі. Він підвищує імунітет, поліпшує травлення, бореться з вірусами і зміцнює здоров'я. Але поряд з цим, у нього є один недолік - різкий запах. Тому, часник з ранку перед роботою, звичайно, не їстимеш. Але ввечері, на пікніку або у вихідний день про нього забувати не варто.
Соус, який я вам сьогодні пропоную, підходить для багатьох страв. Наприклад, до шашликів або стейкам риби. до грибочками або курям-гриль, також він може служити заправкою для салатів або піци. для пампушок або грінок до борщу. замість масла до молодої картоплі і до багатьох інших страв. Тут головне проявити фантазію.
Рецептів подібного соусу багато, але я хочу вам показати мій найулюбленіший. Соус виходить ароматний з ніжною структурою і дуже збуджує апетит. Думаю, він безперечно призведе вас в захват.
В рецепт кавказького часникового соусу входять наступні компоненти:
Зелень можна класти любу на вашу переваги: зелена цибуля, кріп, петрушку, кінзу, базилік та інші. З будь-якої з цих трав соус виходить смачний. Я сьогодні використовувала:
Зелень помийте і подрібніть.
Потім додайте зелень в соус.
Часник очистіть і помийте.
Видавіть його через прес в соус.
Також, часник можна або дрібно подрібнити ножем, або потовкти в ступці. Цей спосіб іноді нас виручав на вилазці, коли була відсутня землянка.
Соус добре перемішайте і застосовуйте за призначенням.
Зберігатися соус близько тижня в холодильнику, а перед вживанням ємність з ним треба збовтати.