Кавун - баштанна культуру, яка відноситься до сімейства гарбузових. Найбільш популярні такі сорти як астраханський кавун, Биковський, монастирський, Камишинський, Урюпинський і мелітопольський, але в основному в наших магазинах найчастіше зустрічаються астраханські кавуни, які мають світло-зелену шкірку з темно-зеленими смугами.
А тепер пропонуємо розглянути, яка користь, і якої шкоди кавуна, може бути для нашого здоров'я, і почнемо ми як завжди з користі.
користь кавуна
На перший погляд може здатися, що в цій ягоді немає нічого крім волокон і води, але це далеко не так. Дійсно, в цій ягоді 90% води, але крім води в ньому міститься велика кількість корисних речовин, таких як натрій, калій, залізо, магній, фосфор. Так само в ньому багато лікопіну, який і надає цьому плоду червоний колір. Крім мікроелементів є в ньому і вітаміни, наприклад, такі як вітамін С, А, Е, РР і вітаміни групи В, аж до фолієвої кислоти.
Ви знаєте, що більшість кавунів дуже солодкі, особливо, коли вони потрапляють до нас на стіл повністю зрілими, але все цукру в них трудноусваяемие, тому цю солодку м'якоть можна їсти навіть людям, що страждають на цукровий діабет.
Користь кавуна полягає ще в тому, що в ньому є мінеральні солі, які підтримують в нормі водно-сольовий баланс у нас в організмі.
У зв'язку з усіма корисними якостями, які ми описали вище, цю баштанну культуру рекомендується вживати при таких захворюваннях як артрит, гастрит, при захворюваннях жовчного міхура, печінки. при запорах. ожирінні, гіпертонії, анемії і підвищеному холестерин. так як кавунові волокна добре знижують рівень холестерину.
Якщо у вас утворився пісок в нирках, то кавуновий сік дуже добре допомагає в цьому випадку, але перед тим як будете чистити нирки, проконсультуйтеся у свого лікуючого лікаря, якщо цього не зробити, то можлива не тільки користь, але і шкоду від кавуна.
Соковитою м'якоттю можна почистити кишечник і печінку від токсинів і шлаків, також її рекомендують вживати в їжу при зайвій вазі й ожирінні, так як кавуновий сік добре чистить весь організм в цілому.
Також ця ягода має жарознижуючу, загальнозміцнюючу і протизапальну дію, тому її рекомендується вживати при грипі. ГРВІ. ГРЗ, вона добре знижує температуру і втамовує спрагу.
Хочемо зауважити, що корисних якостей у цій баштанної культури досить багато, але, де є користь, там є і шкода кавуна, і саме про нього ми зараз вам розповімо.
шкода кавуна
Відразу хочемо сказати, що шкоди від кавуна як такого - немає, але в зв'язку з тим, що люди через свою жадібність і спраги великий наживи, недобросовісно вирощують їх, потім неправильно зберігають і порушують всі правила реалізації, то плоди представляють реальну загрозу для здоров'я. Напевно, ні для кого не секрет, що люди застосовують спеціальні добрива, щоб баштанні культури швидше росли і були більше, таким чином, за один сезон можна зібрати кілька врожаїв цих смугастих ягід. В основному для цих цілей використовуються добрива з нітратами, які накопичуються в м'якоті.
Самі по собі нітрати не так страшні, тому що вони практично нетоксичні, але коли вони потрапляють до нас в шлунок, вони перетворюються в нітрити, які можуть сприяти утворенню онкологічних захворювань.
Більш того, нітрити негативно впливають на транспортні функції крові, що впливає на гемоглобін, а зміна гемоглобіну в крові може стати причиною нестачі кисню в тканинах - гіпоксії. Особливо небезпечні нітрити для дітей і для людей, у яких спостерігаються захворювання серцево - судинної, видільної або дихальної системи.
У наш час досить важко купити кавун зі сто відсотковим якістю, тому з обережністю давайте його маленьким дітям. Так, дитині до 2-х років взагалі не рекомендується давати цей плід, після 2-х років можна побалувати малюка, але давайте йому не більше 100 грамів кавунової м'якоті.
Потрібно ще сказати, що людям, у яких в сечовому міхурі і нирках знаходяться камені, є кавун можна. Ми вже сказали, що він є сильним сечогінним засобом, що може сприяти руху каменів, а це, в свою чергу, може викликати ниркові коліки.
Також не можна їсти цю ягоду при колітах. діареї і людям з порушенням відтоку сечі.
У цих баштанних культурах багато клітковини, яка позитивно діє на кишечник, поліпшуючи його моторику, тому якщо у вас порушена робота шлунково-кишкового тракту, то споживання кавунової м'якоті іноді може викликати діарею.
Як вибирати кавун
І під кінець хочемо вам дати кілька рекомендацій про те, як вибирати кавун, і як правильно його є, щоб користь була максимальною, а шкода від кавуна мінімальним.
Ми впевнені, що ви знаєте, але хочемо ще раз нагадати: ніколи не купуйте цю ягоду в розрізає вигляді, не беріть її навіть тоді, коли у неї вирізаний невеликий трикутничок зверху для проби. До речі, зовсім недавно заборонили вирізувати шматки для демонстрації. Так само не можна купувати тріснуті або подряпані плоди через те, що на їх шкірці безліч бактерій, які, при пошкодженні шкірки, потрапляють всередину.
Не беріть продукт, якщо ви знаєте, що він довго зберігався на складі. При довгому зберіганні, хвороботворні бактерії так само потрапляють всередину і там розмножуються.
Не купуйте баштанні культури на придорожніх розвалах. Часто при дорозі продають ті плоди, які забракували санітарні інспектори. Також потрібно знати, що всі баштанні культури дуже швидко вбирають в себе важкі метали, які містяться у вихлопах автомобіля. І ще, якщо ви побачили, що біля дороги продають подібні товари, не вважайте за працю і викличте санітарних інспекторів, так як в Росії подібна торгівля заборонена.
Все баштанні плоди повинні лежати в лотках, а якщо вони звалені на землю, то такий товар купувати не слід. Крім того, всі вони повинні бути під дахом або під навісом.
Попросіть у продавця сертифікат, в ньому має бути зазначено місце вирощування, які добрива використовували при вирощуванні, яка частка радіації і чи є там важкі метали.
Не варто купувати великі і маленькі арбузики, намагайтеся вибирати плід середнього розміру, який не перевищує 5 кілограм.
Сухий хвостик і світлий бік говорить про те, що дана культура стигла. Також ознакою стиглості є кірка, яка повинна бути блискучою і твердою. Натисніть на кірку нігтем, якщо вона протикається, значить перед вами незрілий плід. Можна ще трохи потерти кірку, в ідеалі ніякого запаху бути не повинно, а якщо виходить запах трави - Арбузов не зрілий.