Користі в цій баштанної культури маса. Але і небезпека велика, адже кавуни, особливо найперші, ранні, можуть таїти в собі величезну кількість нітратів, здатних викликати у дітей і дорослих отруєння з непередбачуваними наслідками. Є чимало дітей, які не люблять ягоди. Ні малина, ні смородина, ні агрус, що ростуть на дачі, не викликають у них ніякого інтересу. Але, напевно, майже неможливо знайти дитину, який був би байдужий до цієї гігантської ягоді - солодкого і соковитого кавуна.
соковите ліки
Помиляється той, хто думає, що це марна ласощі, одна вода і пісок. І хоча дійсно в одному середнього розміру плоді міститься до 150 г чистого фруктози, крім солодощі, там ховається ще маса корисного: вітаміни А, С, В1, ВЗ, РР, солі магнію, калію, марганцю, нікелю. Примітно, що всього лише в одній часточці такого кавуна є добова доза фолієвої кислоти, необхідної для хорошої роботи серця і судин, синтезу амінокислот, жирового обміну, кровотворення. Крім цього, всередині зелено-смугастого чуда приховані цілі поклади заліза (більше - тільки в листі салату і шпинаті), так що це відмінний засіб для профілактики залізодефіцитної анемії. При дисбактеріозі, яким поголовно страда- ють сучасні школярі, ця ягода - перша справа. Адже в ній містяться речовини, які нормалізують мікрофлору кишечника і виводять з організму токсини. Кавун також має сечогінну і жовчогінну діями, тому лікарі його рекомендують для відновлення печінки після жовтяниці. Крім того, соковита м'якоть улюбленого десерту багата лужними речовинами, які нейтралізують надлишок кислоти, що надходить з основних продуктів харчування, що дуже корисно не тільки для шлунково-кишкового тракту, а й для захисту зубів від карієсу. Нарешті, поїдаючи кавун, можна безпечно почистити нирки. Це «ліки» майже не має протипоказань, і тільки при цукровому діабеті краще вживати його в обмежених кількостях. Але все це відноситься тільки до доброякісних кавунів, а не до тих баштанних, які недобросовісні виробники, бажаючи прискорити дозрівання і збільшити масу, перегодували нітратами.
небезпечні перетворення
Ознаки отруєння і перша допомога
На жаль, часом, не дивлячись на всі запобіжні заходи, уникнути отруєння не вдається. Зазвичай ознаки нездужання виникають вже через пару годин після того, як був з'їдений отруйний продукт. З'являються нудота, блювота, різі в шлунку, загальна слабкість, пронос, біль в області потилиці, потемніння в очах, посиніння губ, слизових оболонок, нігтів, обличчя. Якщо виникли подібні симптоми, негайно випийте самі і дайте випити дитині 1-2 склянки блідо-рожевого розчину марганцівки і завис активованого вугілля (дві столові ложки на склянку води). Потім, щоб очистити шлунок, спробуйте викликати блювоту, натиснувши пальцями на корінь язика, після чого прийміть проносне. Більше пийте теплої кип'яченої води. І обов'язково викличте «Швидку». У разі тяжких отруєнь необхідно ввести внутрішньовенно препарати, що містять метиленовийсиній, щоб зняти гіпоксію тканин. Якщо ж після вживання небезпечного ласощі дитини стало лише злегка стало нудити, то з цим лихом можна впоратися своїми силами. Дайте йому 1-2 вітамінних драже. Практично в будь-якому вітамінному комплексі є вітаміни С, Е, А, які запобігають процесу перетворення нітратів в нітрити. Варто також випити будь-який свіжоприготовлений сік, зокрема, зі свіжої капусти. Він містить сполуки, які «стримують» токсичність нітратів і розпад нітритів. Тим же ефектом володіють молочнокислі продукти і отримані в результаті процесу бродіння - квашена капуста, солоні огірки, сметана, хлібний квас.
5 ознак небезпечного кавуна
Ні на око, ні на смак визначити нітратний кавун неможливо. Але є певні ознаки, знаючи які, можна підвищити свої шанси на виграш в цій ягідної лотереї.