Не потрібно нікому пояснювати, що кисломолочні продукти (кефір особливо) незвичайно корисні. Одні, подивившись ролики з поп-зірками, сідають на дієту кефіру і худнуть до розміру дюймовочки за пару місяців. Інші - мажуть тіло цим напоєм, впевнені, що відразу омолодяться років на десять, роблять кефірів маски, втирають у волосся і тд. Так наскільки корисний кефір? Який краще вибрати: класичний або біо? Чи допомагає дієта кефіру? З цими та іншими питаннями будемо розбиратися.
Для початку визначимо, що таке кефір? Це кисломолочний продукт, в якому збережені живі молочнокислі бактерії певних видів (причому, їх там близько 20!) Не варто думати, що скисле молоко - це такий же корисний продукт, навіть якщо дуже схожий на кефір! Найчастіше, там йде інший процес, молоко «протухає», його не можна пити. Господині іноді заквашують молоко, спеціально додаючи в нього частину кефіру. В цьому випадку - продукт можна вживати в їжу, це вийшов звичайний, класичний кефір.
У біо-кефір дріжджів немає точно, тобто за складом закваски він ближче до йогуртам, а не до кефіру. Термін «живучості» біфідобактерій (основи біокефіру) всього 3 дні, але ж термін придатності на пляшках біокефіру набагато більший! Вас це не бентежить? Мене, наприклад, дуже! Тому - беремо тільки класичний кефір.
Користь кефіру для здоров'я:
Особливо корисний кефір при дисбактеріозах. Якщо доводиться пити антибіотики - необхідно відновлювати мікрофлору кишечника. Таблетки, звичайно, справа хороша, але дороге і до того ж не завжди реальне. Сама зіткнулася з проблемою, коли дворічний малюк геть відмовлявся ковтати пігулки «ЛІНЕКС», вони занадто великі для його маленького горлечка. Розлучений в воді препарат ефекту не мав. Так що - кефір!
Найцікавіше, що бактерії кефіру не тільки заселяють корисними видами наш кишечник, але ще й борються зі шкідливими! Кефір здатний виводити токсичні речовини з організму, він є імуномодулятором.
Ще один плюс: багато дорослих людей не можуть пити молоко з-за непереносимості лактози, а кефір - прекрасно всім підходить. Так що з ним ми можемо в повному обсязі отримати білок і кальцій. Спортсменам, для яких білок просто життєво необхідний, (вони нарощують м'язову масу) пити корисний напій обов'язково! Якщо ж ви приймаєте препарати для збільшення м'язів - то кефір буде мінімізувати їх побічну шкідливу дію.
Кефір від похмілля: Всі дивилися фільм про Боягуза, Балбеса і Бувалого, які після хорошої дози самогону лікувалися кефіром? І не дарма: кефір виводить продукти розпаду алкоголю, прибираючи похмільний синдром. І не забувайте про те, що при цьому лікується печінку - менше токсинів, менше шкоди. Так що - пийте кефір, в будь-якому випадку від нього одна користь!
Інші новини по темі: