Мабуть, найулюбленішим і актуальним рецептом кексу сьогодні є традиційний маковий. Його приємно і легко готувати, незалежно від сезону, Вашого місця проживання або настрою, він завжди буде ніжним, смачним і м'яким.
Рецепт цих ласощів надається в різноманітних варіантах, він може бути класичний, лимонний, апельсиновий і т.д. Кекс з маком можна готувати як в духовці, так і в печі, як в хлібопічці, так і в мультиварці. Сьогодні ми розглянемо декілька рецептів і кілька способів приготування цього всіма улюблених ласощів.
Маковий кекс в духовці
Представлений рецепт дуже простий і займе всього півгодини Вашого часу при правильному приготуванні і проходженні інструкціям. Десерт вийде м'яким, ніжним і повітряним. Секрет легкості цієї випічки полягає в тому, що чим раніше Ви поставите маковий кекс, а точніше - тісто, випікатися, тим пишніше і повітряні він вийде.
Насамперед необхідно поставити духовку на розігрів, виставивши температуру 180 градусів. Рецепт передбачає наявність таких інгредієнтів:
- Два середніх курячих яйця
- Півкілограма борошна (2 склянки по 250 гр.)
- Один стакан білого цукру піску
- 125 гр. соняшникової олії, без запаху
- 125 гр. молока
- 6 ст. ложок маку
- Ванілін і розпушувач
Спочатку збиваємо яйця, поступово додаючи порціями цукор, можна збивати вручну, можна - міксером. Далі, рослинне масло, молоко, щіпку солі і ванілін. В окремій мисочці перемішуємо мак з борошном і розпушувачем. Все ретельно перемішуємо: яєчну масу і мак з борошном, поміщаємо тісто в форму. Заздалегідь її потрібно змастити рослинним маслом і присипати борошном.
Ставимо в духовку на 30-45 хвилин, це залежить про форми. Як тільки серединка пропечеться - можна виймати. Перед подачею на стіл, остудити і присипати цукровою пудрою. Усе! Легкий і простий рецепт на замітку кожної господині.
Кекс в мультиварці
Для тих, у кого немає духовки або господинь, які вважають за краще готувати в мультиварці, є інший легкий і смачний рецепт. Щоб приготувати цей кекс з маком необхідно взяти:
- Стакан білого цукру-піску
- Три середніх курячих яйця
- 150 гр. смачного вершкового масла
- 50-100 гр. маку (в залежності від того, скільки сім'я любить)
- розпушувач
- Стакан пшеничного борошна
- За бажанням - дві ложки чорничного (вишневого, полуничного) варення
Перед приготуванням дістаньте масло з холодильника, щоб воно трохи розм'якло. А в цей час добре збиваємо яйця з цукром. Додаємо вже розм'якшене масло і продовжуємо збивати до густої пишної однорідної маси. Після цього додаємо мак, знову-таки гарненько збиваючи масу. Додаємо дві ложки варення, воно необхідне, щоб трішки забарвити тісто і надає кисло-солодкий аромат. Рецепт передбачає додавання варення, але якщо Ви дуже проти - можете не додавати. Тоді Ваш маковий кекс буде золотистого кольору з ароматом маку та хліба.
Викладаємо масу в чашу мультиварки і готуємо близько 65 хвилин, включивши режим випічка. Після приготування, кекс потрібно дістати, остудити і прикрасити цукровою пудрою.
Кекс з маком в хлібопічці
У хлібопічці ми приготуємо маковий кекс з лимонним соком. Він не буде мати яскраво виражений лимонний смак, але цитрусовая нотка внесе особливий смак в цей рецепт. Отже, для приготування десерту нам необхідно:
- Один стакан борошна
- півсклянки цукру
- Два курячих середніх яйця
- По половині чайної ложечки соди і солі
- 25 мл сироватки
- 50 мл рослинного масла
- 10 мл лимонного соку
- 50-100 гр. маку
При бажанні сироватку можна замінити молоком, але тоді смак кексу буде зовсім інший. І це вже зовсім інший рецепт.
Для початку необхідно просіяти борошно, з'єднавши її з содою і сіллю. А в міксері збити яйця, масло, сік і сироватку, додаючи поступово цукор. Збиту суміш вливаємо в борошно, додаємо мак і гарненько вимішуємо. Після цього, змащуємо форму хлібопічки маслом і відправляємо туди тісто. Виставляємо необхідний режим (Випічка). Десерт буде готуватися орієнтовно годину.
Як правило, приготовані кекси в мультиварці і хлібопічки дещо відрізняються від приготованих в духовці. Вони здаються більш ніжними і соковитими. Але тут багато що залежить від самого агрегату, а також від правильного співвідношення інгредієнтів. Що стосується приготування в духовці - то рецепт завжди простий і легкий, головне - не перепечеться. Смачного!