Пік захворюваності ГКІ припадає на літо, адже спекотна погода сприяє збереженню і розмноженню бактерій.
Збудники кишкових інфекцій дуже численні і різноманітні. Ось найбільш часті збудники, які викликають найпоширеніші кишкові інфекції:
кишкові палички
Кишкові палички входять до складу нормальної мікрофлори кишечника людини. Але деякі групи паличок є патогенними і викликають кишкові інфекції. Кишкові палички дуже рухливі, зберігаються на продуктах до двох тижнів. Гинуть при кип'ятінні і обробці дезінфікуючими засобами. Особливо в цьому плані небезпечні продукти, які не піддаються повторній тепловій обробці. Це холодці, заливні страви, салати.
Шигели.
Це збудники досить частою кишкової інфекції - дизентерії. Шигели дуже живучі, вони зберігаються в воді та грунті до 3-х місяців. Заразиться дизентерію можна як через воду, так і продукти. Поширенню цих паличок сприяють мухи. Шигели, як і інші збудники ГКІ, бояться кип'ятіння і дезінфікуючих засобів.
Сальмонели.
Збудники сальмонельозу. Життєздатні мікроорганізми. Добре переносять низькі температури, стійкі до жовчі, шлункового соку, зберігаються тривалий час у воді, ґрунті, домашнього пилу. Гинуть сальмонели під дією кип'ятіння і деззасобів. Потрапляючи в шлунково-кишковому тракті, сальмонели гинуть, виділяючи ендотоксин, який викликає розгорнуту клініку ГКІ.
Іерсіній.
Мікроорганізми цього роду викликають такі кишкові захворювання, як иерсиниоз і псевдотуберкулез, хоча поширеність цих захворювань рідше, ніж попередні. Ці бактерії з частинками грунту потрапляють на овочі та починають швидко розмножуватися. Причому чим довше заражені продукти зберігаються в холодильнику, тим вони стають небезпечнішими. Іерсініі не бояться низьких температур.
Лямблії.
За деякими даними кишковий лямбліоз дуже поширений і спостерігається у 12% дорослих і 50-80% дітей. Зараження лямбліями відбувається через воду, брудні руки, іграшки.
Шляхи передачі.
Для всіх гострих кишкових інфекцій характерні однакові шляхи передачі:
- фекально-оральний (через брудні руки, предмети, іграшки)
- аліментарний (з зараженими продуктами харчування)
- водний (через забруднену воду)
Клініка.
Клінічна картина будь-яких кишкових інфекцій теж схожа. Це нудота, неодноразова блювота, болі в животі, діарея. Зазвичай супроводжують ознаки інтоксикації у вигляді головного болю, підвищення температури, нездужання. При тяжкому перебігу розвивається різка слабкість, зневоднення організму.
Особливо небезпечні ГКІ у дітей, так як зневоднення у низ розвивається досить швидко.
Профілактика.
1. Всі фрукти, овочі та зелень ретельно мийте перед вживанням, обдавайте окропом. Відмивають від частинок грунту, де можуть міститися збудники інфекцій.
2. Не варто купувати фрукти з пошкодженою шкіркою, зіпсовані, з м'якими бочками. Не рекомендуються розрізані на частини дині і кавуни, в них мікроби розмножуються швидше.
3. Не варто довго зберігати, навіть в холодильнику, ягоди, фрукти та овочі. Багато мікроби не бояться низьких температур і продовжують там розмножуватися.
4. Підгнилі овочі і фрукти краще викидати.
5. Необхідно стежити за чистотою на кухні, а саме обробних дошки, столу, холодильника.
6. На кухні не повинно бути місця мошкам, мухам, тарганам. Вони є переносниками кишкових інфекцій.
7. Гострі кишкові інфекції - хвороби брудних рук. Тому не забувайте частіше мити руки і привчайте до цього своїх дітей!
8. Також не варто забувати і мити іграшки, які використовувалися на вулиці.