Кислими щами називаються щі з квашеної капусти. Смак таких щей дуже виражений, насичений. Кислі щі просто необхідно вживати при зниженій кислотності шлункового соку. Вони сприяють нормалізації, або вирівнювання кислотності в шлунку, що сприятливо позначиться і на роботі травної системи і на вашому самопочутті. Хоча є щі зі свіжої капусти.
Іноді капуста квас з журавлиною. І якщо ви думаєте, що ягоди журавлини потрібно вибрати, то ви дуже помиляєтеся. Журавлина в щах дуже смачна. Якщо ваша капуста квас без журавлини, то можна просто додати її в уже готовий суп і не варити ягоди. Так збережуться всі вітаміни журавлини. А якщо ви зваріть щі в мультиварці, то всі вітаміни в овочах збережуться. Так само спробуй зварити червоний борщ.
Набір продуктів для приготування кислих щей:
- квашена капуста 300 г .;
- картопля 300 г .;
- морква;
- цибулина;
- шматок курки;
- помідори заморожені або свіжі;
- сіль;
- перець;
- лавровий лист;
- приправа для перших страв;
- масло рослинне 3 ст.л.
Покрокова інструкція для страви "Кислі щі з томатами і журавлиною"
Каструлю з водою ставимо на газ. Кладемо в неї шматок курки. Капусту квашену викладаємо в каструлю слідом за шматком курки.
Картоплю нарізаємо. Моркву натираємо. Картопля відправляємо за капустою в каструлю. Чистимо і ріжемо цибулю. На розігріту сковорідку, змащену маслом рослинним, викладаємо натерту моркву, порізану цибулю, помідори.
Обсмажуємо до красивого кольору на повільному вогні під кришкою. Викладаємо вміст сковорідки в каструлю.
Варимо борщ 2 години. Після чого додаємо сіль, приправу, перець, лавровий лист і вимикаємо газ. У тарілку кладемо ложку розмороженої журавлини або свіжої дзьоби. Тепер ви знаєте, як варити кислі щі.
