Дегустатори сказали, що огірки відкрилися з нової сторони.
Вийшли смачні, гостренькі, кисло-солодкі, красиві огірочки, які отримали своє визнання!
1. Огірки свіжі - 1 кг.
2. Кунжут - 2 ст. ложки
3. Чилі гострий - 1/2 шт.
4. Часник - 4-5 зубчиків
5. Паприка мелена - 1 ст. ложка
6. Вода - 1 склянка
7. Соєвий соус - 100 мл.
8. Сіль - 1 ст. ложка без гірки (за смаком)
9. Цукор - 2 ст. ложки (за смаком)
10. Оцет 6% - 6-8 ст. ложок (за смаком)
11. Рослинна олія - 5 ст. ложок
Як приготувати кисло-солодкі огірки за китайськими мотивами:
Огірки треба надрізати навскоси з двох сторін, щоб вони відкривалися по спіралі.
Потім приправити сіллю і залишити, поки ми станемо готувати маринад.
Насіння кунжуту трохи обсмажити і розтовкти в ступці.
Кунжут можна замінити однойменною маслом.
Часник і гострий чилі нарізати.
Потім на рослинній олії обсмажити кунжут, чилі, часник. Додати паприку.
Огірки віджимаємо від зайвої соку і солі, укладаємо в ємність і заправляємо ароматної сумішшю, яку ми обсмажили.
Візьмемо склянку води, додамо соєвий соус (приблизно пів пляшечки), сіль, цукор, оцет 6%. Все за смаком!
Приблизно: 1 ст. ложка без гірки солі, 2 ст. ложки цукру, 6-8 ст. ложок оцту.
Все це треба закип'ятити і залити огірки гарячим маринадом.
Коли все охолоне, накрийте плівкою і приберіть в холодильник на ніч.
«Домашні рецепти» бажає Вам приємного апетиту!