цілющі властивості
Чай Мао Цзянь містить в собі безліч вітамінів, дубильних речовин і антиоксидантів, які стимулюють кровотворення, в тому числі утворення еритроцитів.
Напій покращує кисневий обмін, що надає людині сил і витривалості. Також він сприяє нормалізації роботи серця, приводить в норму мозковий кровообіг, покращує згортання. Цей зелений чай хороший для профілактики інсультів.
Напій може допомогти тим, хто бажає позбавитися від зайвої ваги. Поліфенольні сполуки та антиоксиданти роблять благотворний вплив на шлунково-кишковий тракт, прискорюють обмін речовин і допомагають виводити жири, шлаки і токсини з організму.
Збір та обробка чаю
Даний сорт чаю відрізняється своїми листочками. Вони тонкі, ніжні, загострені з одного боку і мають крихітні білі ворсинки. Саме завдяки цьому чаї назвали Мао Цзянь, що означає «загострений лист з білим пушком».
Чай збирають в хмарної і туманною гірської області Цзиньян. Чайні плантації з усіх боків оточені густими лісами. Тугі, тонкі листи, скручені ручним шляхом, дають підбадьорливий настій зеленого кольору, що володіє вишуканим смаком і незвичайним ароматом свіжості, який може підкорити серце будь-якого чайного гурмана.
Радуга чайного смаку і кольору
Напій, приготовлений із сухої заварки чаю сорту Мао Цзянь, має насичений срібно-золотистим відтінком. Його смак густий і трохи терпкий має трав'янисті і горіхові нотки. Цей чай відмінно бадьорить і підвищує працездатність. Саме завдяки цьому його так приємно пити вранці.
Як правильно заварювати чай, щоб зробити смак ще більш насиченим:
Чай можна готувати різними способами. Його смак безпосередньо залежить від часу настоювання. У перші 30 секунд він повністю розкриває свій вишуканий аромат, який чимось нагадує запах свіжих чайних листочків.
Через 60-90 секунд букет запахів стає більш насиченим і виразним, а смак набуває деяку терпкість. Через 120 секунд аромат чаю Мао Цзянь набуває терпкість, властиву зеленим чаїв, а аромат стає більш ніжним і легким.
Щоб не зіпсувати насолоду від чаювання, дотримуйтеся деяких правил:
- воду слід брати чисту, м'яку при температурі 80 o C;
- на одну порцію береться 1 чайна ложка сухої заварки і 250-300 мілілітрів води;
- першу заварку прийнято зливати, так чай позбавляється від сторонніх запахів;
- повторну заварку можна розливати по чашках.