Ківі (агрімонія) (Actinidia chinensis Planch)
Ківі - це багаторічна ліана. Ківі відноситься до роду актинідія китайська. Вихідним матеріалом для селекції послужила давня культура з долини річки Янцзи, відома в китайській літературі як міхоутао або мавпячий персик. Агрономи Нової Зеландії називали цю культуру "китайським агрусом". Насіння "китайського агрусу" надійшли в Нову Зеландію в 1904 році, а до 1930-му після відбору були отримані основні сорти культури, що отримали назву ківіфрут. В Європі їх вирощують в Італії, Туреччини і Франції. До Росії велика частина плодів надходить з Туреччини та Італії. В даний час ківі вирощують і в Криму.
корисність
Ягоди ківі вважають плодами кохання та вічної молодості, вітамінними бомбами.
Добре очищає судини сік ківі або агрімоніі. При варикозному розширенні вен або тромбофлебіті потрібно з'їдати в день по 4-5 штук агрімонія.
Користь ківі ще і в тому, що цей фрукт знижує збудливість нервової системи і запобігає утворенню тромбів, попереджає передчасне посивіння волосся, сприяє стимуляції активного вироблення колагену, який відповідає за еластичну і пружну шкіру, сприяє зниженню зайвої ваги. Ківі може позбавити від утворення каменів в нирках, ревматизму, рясних кровотеч, карієсу і деяких болів.
До речі, ківі при необхідності допоможе вам позбутися від неприємних відчуттів у вигляді: тяжкості в шлунку, відрижки або печії.
На батьківщині ківі їдять ложечкою як яйце всмятку. Зрізають верхівку, потім вигрібають м'якоть до самої шкірки, яку викидають. Не можна їсти ківі з шкіркою, оскільки вона викликає печіння в роті.
Можна приготувати прекрасний салат з ківі з гарбузом. Для цього буде потрібно 300 г гарбуза, 2 штуки ківі і 2 столові ложки меду. М'якоть гарбуза натерти на тертці, додати подрібнену ківі і обережно перемішати все з медом.
Ківі додають в багато фруктові салати нарівні з апельсинами, ананасами, грейпфрутами, мандаринами і т.д. Слід пам'ятати, що ківі не придатне для приготування желе.
Молочний коктейль
1 стакан молока, 3 ківі, 2 ст. ложки рідкого меду.
сирний салат
Фруктовий салат
2 банана, 4 ківі, 2 ст. ложки цукру, чверть лимона.
фруктовий десерт
2 яблука, 2 груші, 3 мандарина, 4 ківі.
Нарізати, скласти в салат. Додати жменю родзинок без кісточок (замоченого в окропі). Збити 200 г 33% -х вершків з 100 г нежирного сиру і 3 столовими ложками цукрового піску і залити фрукти.
Лимонад з плодів ківі
1 плід ківі очищають від шкірки і кладуть в емальований посуд, додають сік з 1/2 лимона, цедру, стерту з цієї половини лимона і все гарненько розтирають товкачем, поступово додаючи цукровий пісок (3 ст. Ложки). Розтерту масу залишають стояти 15-20 хвилин, а потім заливають 1 холодної кип'яченої води. Все добре перемішують, проціджують і п'ють. Перед вживанням можна охолодити і в кожну склянку покласти щіпку питної соди.