Добридень! Підкажіть, чи є яка-небудь альтернатива приправі уцхо-сунелі (пажитник)? Чим можна її замінити? І чи можливо замість слив використовувати готовий соус ткемалі?
аналогічне питання, чи можна замість слив додати ткемалі класичний? А уцхо-сунелі у нас не дістати, купую шамбалу (на кшталт там пажитник і ще якась -то трава, зараз не пригадаю), цікаво, це те ж саме чи ні?
і ще питання а яке біле вино сухе або напівсолодке?
Приєднуюся до всіх питань відразу. про приправу, сливу і ткемалі і вино.
Упевнений, що можна замінити. Адже і Георгій в передачі говорив, що у кожної господині свій рецепт. Імпровізуйте!
Доброго дня. Вчора готувала це блюдо. Всім дуже сподобалося. Вино вважаю треба додавати тільки сухе.
Зробила сьогодні .Вся сім'я в восторге.Пріправа хмелі-сунелі.Віно сухое.Слівовое пюре натуральное.Все продукти доступні.
2 Сьогодні готував це блюдо. На кожному етапі запах різний. ВИНО використовував біле сухе. Уцхо-сунелі є в приправа "Приправа для грузинського харчо". Всім домашнім сподобалося.
Уцхо-сунелі можна купити на ринку, де спеції на вагу.
Приготувала. Кількість лука і слив для соусу вказано на курку вагою понад 2 кг, на вагу 1,6 кг в половину зменшила. Готувала в мультиварці. Уцхо-сунелі замінила на хмелі-сунелі. Вино не додавала взагалі, тому що їдять маленькі діти. Чоловікові дуже сподобалося, мені теж. Буду ще готувати. Спеціально поїхала на ринок знайшла уцхо-сунелі для наступного разу. Пахне приправка дуууже апетитно.
Георгій говорив, що використовував сухе вино
А як же волоський горіх? Наскільки я знаю. волоський горіх теж присутній в чахохбілі.
я ось коли дивлюся Вашу передачу, завжди думаю про те, навіщо люди беруть в руки зброю і ненавидять один одного? які чарівні Ваші кухаря! НЕХАЙ ЗАВЖДИ В ВАШИХ БУДИНКАХ БУДЕ РАДІСТЬ! НЕХАЙ В ВАШІ РОДИНИ ПРИХОДЯТЬ ТІЛЬКИ ХОРОШІ ЛЮДИ З доброю звісткою.
Як напів-грузинка, що мала тбіліських тетушек- відмінних кулінарок, можу сказати, що в даний чахохбілі ніколи волоські горіхи не входять. Якщо відповідати на ваші запитання, то вино має бути тільки сухим; що стосується слив, то краще за все додати в таке блюдо тклапі - це як би висушений сік, який має вигляд тонкої пластинки - в Грузії іноді його навіть можуть на стіл постелити. На ринку має бути - я сама привожу його з Тбілісі, незамінна в готуванні річ!
Приготувала все за рецептом, дуже смачно вийшло. Сім'я в захваті, навіть кіт, який випросив шматочок (хоча ця скотинка їсть тільки сиру телятину, та й ту не всю). Дякуємо.
готую страву періодично, але з сибірським акцентом, додаю розбавлену кип'яченою водою наливку на чорноплідної горобини, сімейству подобатися)))
Теж готую періодично. Якщо є сливи - додаю. Ні - обходжуся без них. Все одно смачно виходить. А сьогодні додала пару ложок сливового варення, розведеного у воді. Теж не погано.
Від однієї назви "чахохбілі" вже течуть слинки. Блюдо дуже смачне.
Відмінне блюдо. І кухар молодець.
Шеф-кухар - вище всяких похвал. Нічого зайвого. Дуже надихає.
Уцхо-сунелі міститься в деяких приправах для харчо, можна використовувати такі приправи. Крім того дуже часто на ринках продають його разом з іншими спеціями.