Страви з рису завжди корисні і ситні. Найбільше нам відомий плов і рисова молочна каша. А ось різотто у нас готують не часто, а даремно. Приготування займає небагато часу, а продукти все доступні і недорогі.
Рис для різотто можна брати найпростіший, однак, чим він якісніше, тим смачніше вийде частування. За бажанням можна покласти в різотто часник і прянощі. Не завадить і зелень, але її все ж краще класти при подачі на стіл. Це додасть пікантності і ароматів. Різотто зручно готувати в мультиварці або в духовці, хоча і на сковороді це зробити абсолютно не складно.
Складові:
Приготування страви по кроках з фото:
В рецепт цієї страви входять наступні інгредієнти: куряче філе, рис, морква, ріпчаста цибуля, сіль за смаком.
Цибулю і моркву потрібно очистити від шкірки і добре промити під водою. Приготування Ризотто починається з того, що ми ріжемо цибулю і обсмажуємо його на середньому вогні до золотистої скоринки
Морква краще нарізати кубиками, однак, якщо ви хочете, то цілком допустимо її натерти на крупній тертці. Морква кладеться в готовий цибулю, і повільно помішуючи, її також необхідно обсмажити.
Куряче філе промивається під холодною водою і ріжеться невеликими кубиками. Це простіше зробити, якщо трохи заморозити м'ясо. Тоді кубики буду рівними і маленькими. Філе відправляється до цибулі і моркви і тушкують кілька хвилин.
Останнім в різотто кладеться рис. Перед цим його промивають кілька разів і відкидають на друшляк. Рис слід змішати з іншими інгредієнтами, а потім закрити кришку сковороди.
Різотто гаситься під кришкою на мінімальному вогні приблизно півгодини. Коли вогонь вже вимкнений, блюдо краще залишити настоятися ще на такий же період.
