Різотто з куркою в духовці
Складові:
• стегенця курячі - 1 кг
• рис - 1,5 склянки
• масло вершкове - 60 г
• цибуля - 1 шт.
• часник - 2 зубчики
• молоко - 375 мл
• біле сухе вино - 125 мл
• бульйон курячий - 1 л
• оливкова олія - 1 ст. л.
• пармезан - 60 г
• сіль за смаком
• чорний перець - за смаком
• чебрець - за смаком
1. Курячі стегенця розділити на стегно і гомілку. Натерти курятину сіллю і перцем. У великому сотейнику розігріти оливкову олію і обсмажити курячі ніжки з усіх боків до рум'яної скоринки. Вийняти з сковороди і зберігати теплими.
2. Цибулю і часник дуже дрібно нарізати. Сотейник, в якому смажилася курка, витерти паперовим рушником і розтопити 30 г вершкового масла. Загасити овочі на невеликому вогні до прозорості.
3. Всипати рис і, помішуючи, готувати 5 хвилин. Влити вино і дати йому випаруватися. Влити гарячий курячий бульйон, 250 мл молока, посолити і поперчити. Перемішати.
4. Розкласти обсмажену курку поверх рису. Накрити сотейник кришкою і поставити в нагріту до 200 ° C духовку на 20 хвилин. Зняти кришку і готувати ще 10 хвилин.
5. Змішати тертий пармезан, 125 мл молока і 30 г дрібно нарізаного вершкового масла. Прибрати курку з рису і підмішати в нього сирну суміш.
RussianFood - це збірник кулінарних рецептів для любителів смачно готувати. На нашому сайті Ви знайдете не тільки прості рецепти, але і вельми оригінальні і незвичайні. До кожного рецепту додається фотографія готового блюда. Також тут є корисні поради і кулінарний словник. Сподіваємося, що наш сайт Вам припаде до душі і ми будемо бачитися частіше.
При копіюванні рецептів, будь ласка, ставте активне посилання на наш сайт.