Така курочка - соковита, красива, з ароматною, хрусткою скоринкою стане «бажаною гостею» на будь-якому столі, як в будній, так і в святковий день. Крім того, такий соус-маринад відмінно підійде для запікання курки не тільки в духовці, а й на решітці, на багатті.
курка - 1 шт. (Вагою приблизно 1,2 кг.), Або будь-які інші курячі запчастини
мед - 1 ст. л.
гірчиця - 1 ст. л.
солодка паприка - 1 ч. л.
сіль
Перець чорний
Приготування запеченої в духовці курки починаємо з підготовки пташки: її потрібно помити, обсушити і обробити тушку на порційні шматки.
Потім приготуйте соус-маринад. Для цього в глибокій тарілці змішайте мед, гірчицю, паприку, сіль, перець.
Кожен шматочок курки змастіть підготовленим маринадом, покладіть в форму для запікання.
Якщо плануєте НЕ запікати курку в духовці, а приготувати на багатті, складіть її в підходящу ємність, скажімо, в пластиковий контейнер і залиште маринуватися в прохолодному місці як мінімум години на три, можна і довше. Як завжди, чим довше маринується курка, тим смачніше вона виходить в готовому вигляді.
Духовку розігрійте до 180 градусів. Покладіть підготовлену для запікання в духовці курку в форму, змащену столовою ложкою рослинного масла. Я використовую для запікання силіконову форму і нічим її не змащувати. Форму з куркою відправте в духовку і запікайте протягом 40 хв. до утворення красивою скоринки червонуватого відтінку.
Подавайте запечену в духовці курку зі свіжими овочами.