Святкові і легкі салати з куркою і помідорами як усім давно відомо невід'ємна частина будь-якого застілля. І їх кількості давно вже втрачений рахунок. Існують салати прості і святкові. І якщо з першими все зрозуміло, то в другі як правило все намагаються вкласти якомога більше інгредієнтів, що абсолютно не завжди виправдано.
Адже святковим салат роблять, на мою думку, не його складові, а то як він оформлений і в чому поданий. Сподіваюся, що багато хто розділяє це твердження. Прикрасити стіл святковим видом салату можна, підключивши при його приготуванні власну фантазію. Не бійтеся експериментувати. Адже навіть з найпростіших інгредієнтів цілком вдасться створити святковий салат.
Приклад одного з таких моїх особистих експериментів я хочу сьогодні представити вашій увазі. Салат з відварною куркою і помідорами з яйцем зроблений в розрахунку на одну порцію. Але його цілком можна легко збільшити до потрібних вам розмірів.
Хоча подача особисто кожному гостю в красивій, прозорою креманке такого блюда, вже буде прикрасою вашого столу.
Інгредієнт для приготування страви «Салат з куркою і помідорами»:
- відварна куряча грудка - 50 грам
- яйце куряче - 1 штука;
- помідор свіжий - 2 штуки;
- зелень петрушки - 1 пучок;
Рецепт приготування салату з куркою і помідорами (салат легкий святковий):
Як бачите досить простий набір інгредієнтів для такого салату легкого і святкового, але в результаті нескладних приготувань вони перетворяться в дуже смачненький, свіжий і ситний святковий салат.
Насамперед, звичайно ж, потрібно відварити курячу грудку. Пропоную отримати при цьому смачненький бульйон. Промите сире м'ясо залити холодною водою і довівши до кипіння проварити протягом приблизно однієї хвилини. Потім воду злити, а грудку знову залити холодною водою, додати до неї цілу головку ріпчастої цибулі і один середній коренеплід морквини, порізаної на довільні частини, покласти лавровий листок і запашний перець. Варити протягом півгодини. І в результаті отримаємо чудовий ароматний ніжний бульйон і відварне м'ясо, яке ми після охолодження і використовуємо в святковому салаті.
Куряче яйце відварити круто. Для цього його краще відразу помістити в холодну воду і варити (з моменту закипання води) десять хвилин. Потім охолодити.
Свіжий помідор (бажано не перезрілий) нарізаємо на смужки.
Відварну грудку також ріжемо соломкою.
Всі викладаємо в одну ємність. Остигнуло куряче яйце поділяємо на білок і жовток. Білок подрібнюємо і відправляємо до попередніх інгредієнтів.
Пучок зелені петрушки нарізаємо не дуже дрібно. Кілька гілочок залишаємо для оформлення святкового салату.
Акуратно перемішуємо наш простий салат з куркою і помідорами.
Для декорування беремо помідор і шляхом нарізування перетворюємо його в прекрасний червоний квіточку.
Тепер вже практично готовий святковий салат з помідорами і куркою викладаємо в підготовлений салатник.
Беремо жовток яйця і натираємо його на дрібній тертці. Засипаємо легкий святковий салат зверху.
Краї обрамляемо смарагдовою кучерявої петрушкою.
У центр поміщаємо імпровізований квітка. І наш святковий салат з відварною куркою і свіжими помідорами з яйцем готовий.
Чи не правда вийшло досить ошатно!