складові
- Картопля 8-9 шт.
- Борошно 2 склянки (250 мл. Стакан)
- Яйця 2 шт.
- Фарш будь-який (тут яловичий) 500гр.
- Лук 1 шт.
- Сіль, перець - за смаком.
- Масло рослинне або гусячий жир.
Як приготувати
Цибулю дрібно рубаємо, пасеруємо на олії або гусячому жирі до прозрачності.Добавляем фарш, солимо перчимо і перемішуючи щоб не було грудок, смажимо начинку до готовності.Откладиваем сковороду остигати, йдемо займатися тестом.
Очищений і відварену картоплю розминаємо в пюре. (Можна додати трохи молока, але не переборщіть з ним) .Добавляем яйця і борошно. Вимешеваем круте картопляне тісто.
Обов'язково на присипаної борошном поверхні розгортаємо тісто в "ковбаску"
Ріжемо "ковбаску" на шматочки десь 2 см.
Кожен шматочок розгортає в невелику коржик.
У центр коржі викладаємо вже остиглий фарш.Заворачіваем начінку.В результаті повинен вийде кульку приблизно як на фото.
Варимо наші кнедлі в підсоленій воде.Учітивая їх розмір, а також те що тісто в цьому рецепті не найтонше, варити потрібно 15-17 хвилин, не менше.
Подаємо зі сметаною або будь-яким іншим соусом на ваш вкус.Напрімер грибним.
Усе!
покрокові фото
додаткова інформація
Картопляні кнедлі (або кнелі) з м'ясом-дуже популярне блюдо в країнах Центральної Европи.Особенно в Польщі, Чехії, Германіі.Что ще особисто мені подобається тут, це те що можна наліпити за прикладом пельменів "стратегічний запас" і зберігати його в морозилці. на смак та якість готового продукту це ніяк не отражается.Проверенно! Повинен зізнатися, що трохи накосячілі з пошаговимі.Ковирялся з камерою і помилково видалив більше половини фотографій.Но думаю і так все зрозуміло описав. Смачного!
Рецепт: Кнедлі картопляні з м'ясом, як приготувати швидко і смачно в домашніх умовах