Я просто обожнюю готувати різноманітні страви, постійно шукаю нові рецепти і з задоволенням освоюю їх. Останнім часом досить часто стала радувати свою сім'ю домашньою випічкою, оскільки покупні печиво і кекси абсолютно не бюджетне задоволення, та й склад у них вельми сумнівний. Особливо мене тішить, що вже обидва моїх дитини з великим задоволенням їдять мою випічку, тому готую готую я завжди з любов'ю і натхненням.
Для прикраси своєї випічки, а також в якості смакової добавки я нерідко використовую кокосову стружку. аж надто мені подобається той горіховий присмак і аромат, який дарує стружка випічці і десертів. Я готова була б сипати її в тісто в необмеженій кількості, але проблема в тому, що продається вона в магазинах в малесеньких пакетиках, і одного вистачить лише на те, щоб трохи прикрасити готове печиво або кекс. Про те, щоб спекти печиво за типом "Кокосанка" і мови бути не може, аж надто дорогим воно вийде.
Посилка з інтернет-магазину ChocoLite.
Посилка з інтернет-магазину ChocoLite.
Кокосова стружка - подрібнена і висушена м'якоть кокосового горіха.
М'якоть кокоса містить:
У невеликій кількості кокос містить глюкозу, фруктозу, сахарозу.
Під час приготування стружки зберігаються всі цінні властивості плоду кокосової пальми. Сушена м'якоть кокоса:
- покращує і приводить в норму роботу кишечника;
- застосовується як профілактичний засіб в боротьбі з онкологічними захворюваннями;
- прекрасний антиоксидант;
- підвищує імунітет;
- очищає судини від шкідливих відкладень;
- використовують як противірусний, антибактеріальний засіб;
- підвищує активність, працездатність;
- допомагає концентрації уваги;
- покращує пам'ять;
- позитивно впливає на слух і зір.
Кокосова стружка ChocoLite.
Хотілося б звичайно вірити, що вживаючи кокосову стружку. я ніколи не захворію, завжди буду бадьора і весела. Безсумнівно, лише якісна кокосова стружка здатна принести користь.
Для мене якість кокосової стружки з магазину Food-Bio б кликав ніяких питань.
Упаковка - паперовий пакет з зіп-застібкою, він дихає, тобто стружка в ньому ніколи не буде затхлій, не покриється цвіллю, не почне окислюватися, але в той же час і не пересохне занадто сильно.
Кокосова стружка ChocoLite.
Після розкриття пакета відразу ж розноситься приємний кокосовий аромат, солодкуватий, стружка має дрібний помел, розсипчаста, пухка, біла з легким кремовим відтінком. Смак приємний, класичний кокосовий, слідкувати-горіховий, відчувається жирність. Якщо почати їсти стружку ложками, то можна і не зупинитися, так що краще так не робити, а витратити її на приготування смачних ласощів.
Пропоную вашій увазі 3 простих рецепта, результат яких порадує ваших близьких.
Вершкові ковбаски з кокосовою стружкою:
Кокосова стружка, рецепти.
В принципі це класичний рецепт домашньої вершкової ковбаски. але і з використанням кокосової стружки. Стружку в даному случає можна вмішувати в саму суміш перед формуванням ковбасок разом з волоськими горіхами, можна замість горіхів, я ж застосовувала її для обсипання в якості декору готової ковбаски.
Печиво необхідно подрібнити в дрібну крихту за допомогою блендера або м'ясорубки, залишивши при цьому кілька печива для того, щоб наламати їх на дрібні шматочки руками, саме ці шматочки будуть зображувати "жирок" в готової ковбаски. У розтоплене вершкове масло (я готувала з додаванням какао-масла. Так шоколадний смак ковбаски стає ще більш насиченим) висипати подрібнене печиво і дати йому повністю просочитися маслом. Потім додати в просочену маслом крихту згущене молоко, більш великі шматочки печива, какао-порошок і подрібнені горіхи (на цьому ж етапі можна додати кокосову стружку).
Ретельно вимісити "тісто", після чого його можна викладати на харчову плівку або фольгу для формування ковбасок.
Кокосова стружка, рецепти.
Після ущільнення ковбаски її поверхню обсипати кокосовою стружкою і повністю обернути плівкою, притиснувши кілька разів руками, щоб стружка щільно села на поверхню ковбаски.
Кокосова стружка, рецепти.
Сформовані ковбаски акуратно укласти в морозильну камеру на пару годин, після чого можна приступати до чаювання.
Після розморожування вершкову ковбаску зберігати в холодильнику. Якщо на виході вийшло багато продукту, то частина ковбасок можна зберігати в морозилці, щоб ковбаски довше не псувалися, перед вживанням розморозити.
Смак вершкової ковбаски неможливо ні з чим порівняти, моя сім'я її просто обожнює і постійно просить приготувати чергову порцію. Кокосова стружка робить смак ще більш багатими незабутнім, а виглядає така ковбаска дуже ефектно і святково.
Кокосова стружка, рецепти.
Просто неймовірно смачний і повітряний кекс, який з легкістю можна перетворити в торт.
Відокремити жовтки від білків, збити окремо жовтки з цукром, білки з дрібкою солі.
Кокосова стружка, рецепти.
Кокосова стружка, рецепти.
Кокосова стружка, рецепти.
Збиті жовтки з'єднати з маслом (можна частину масла замінити маргарином), ретельно розтерти до отримання однорідної маси.
Кокосова стружка, рецепти.
Кокосова стружка, рецепти.
У готову олійно-жовткову суміш влити збиті білки (не обов'язково отримувати при збиванні щільну білу піну, тут вона не потрібна). Ретельно перемішати.
Кокосова стружка, рецепти.
Далі додаємо кокосову стружку. Перемішуємо.
Кокосова стружка, рецепти.
Кокосова стружка, рецепти.
Борошно бажано просіяти, тоді кекс виходить більш повітряним, змішати борошно з розпушувачем і додати в посуд, де вимішуємо тісто. Ретельно перемішати.
Кокосова стружка, рецепти.
Останнім етапом додаємо сметану, ретельно вимішуємо.
Кокосова стружка, рецепти.
Якщо тісто виходить рідкуватий, то можна додати ще невелика кількість борошна. Суміш повинна бути однорідною, без грудочок. По густоті тісто має бути як жирна домашня сметана, але при цьому має стікати з ложки.
Кокосова стружка, рецепти.
Форму для випічки трохи змастити вершковим маслом і вилити в неї готову суміш.
Кокосова стружка, рецепти.
Ставимо форму в попередньо розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 40 хвилин. Час випічки може відрізнятися, оскільки потужність духовок різна і при тій же температурі кекс може випікатися трохи більше або трохи швидше, головне, щоб він не підгорів. Готовність можна перевірити, проткнув кекс зубочисткою. Якщо вона залишається сухою, кекс пропікся, можна діставати його.
Кокосова стружка, рецепти.
Після духовки кекс повинен деякий час "відпочити" під рушником, після чого його можна їсти. Однак я вирішила перетворити кекс в невеликій тортик.
Зробила шоколадний крем і змастила їм половинку кексу, накривши її другою половинкою.
Зверху також змастила кремом і посипала кокосовою стружкою.
Кокосова стружка, рецепти.
Трохи всмоктавшись, крем міцно поєднав два "коржа", стружка закріпилася на поверхні, тепер тортик можна різати, не турбуючись, що шари уползут.
Кокосова стружка, рецепти.
Кекс-торт вийшов неймовірно смачний, діти не могли відірватися від нього, вистачило на пару днів.
Кокосова стружка, рецепти.
Сирники з кокосовою стружкою "БАУНТІ":
Кокосова стружка, рецепти.
Рецепт вкрай простий, але результат не залишить байдужим нікого. При необхідності кількість всіх інгредієнтів можна пропорційно збільшити, щоб отримати більшу кількість сирників на виході.
У мисці збити яйце з цукром до повного розчинення цукру.
Кокосова стружка, рецепти.
Кокосова стружка, рецепти.
Кокосова стружка, рецепти.
Розтерти сир до однорідного стану, додати яйце з цукром і ретельно переміщати до отримання однорідної маси.
Кокосова стружка, рецепти.
В отриману масу додати кокосову стружку, а потім борошно.
Кокосова стружка, рецепти.
Кокосова стружка, рецепти.
Вимісити тісто до такого стану, щоб можна було сформувати кульки, що не розтікалися б і утримували форму.
Кокосова стружка, рецепти.
З невеликої кількості готової маси скачати кульки приблизно рівного розміру, потім приплюснути їх, надавши форму сирників.
В добре розпечену сковорідку з гарячим рослинним маслом викласти сирники.
Кокосова стружка, рецепти.
На середньому вогні обсмажити з кожного боку по 5-7 хвилин до утворення золотистої скоринки.
Кокосова стружка, рецепти.
Подавати кокосові сирники можна зі сметаною, кокосовим сиропом або згущеним молоком.
Кокосова стружка, рецепти.
Такі сирники чудово підійдуть для повноцінного сніданку, оскільки містять і білок, і рослинний жир, і вуглеводи. Після того, як я спробувала готувати сирники з кокосовою стружкою, я не хочу робити звичайні, настільки мені сподобався неповторний смак кокосових сирників.
Впевнена, що в наступний раз я візьму упаковку побільше, вже дуже мені сподобалася якість продукту.