Найвідоміший, найпростіший, самий загадковий, найдоступніший. Коктейль «Викрутка». родом з США. Чому були вжиті такі слова зрозуміло, але як поєднати «загадковий» і «викрутка»? Дізнатися відповідь на це питання допоможе нам історія цього коктейлю.
Коктейль Викрутка з'явився в США під час сухого закону. Як відомо сухий закон - це частковий або повна заборона на напої, що містять етанолосодержащіе речовини, просто спирт і алкоголь. (Звичайно за винятком медичних, промислових та наукових цілей).
Історія «Викрутки» тісно пов'язана з віскі. Кукурудзяний, житній, він був якимось чином випадково обраний національним напоєм США. Вранці солдати отримували щоденну порцію віскі. Крім того, в звичаї того часу, було прийнято випити кілька кухлів (!) Віскі протягом дня. Пили його, замінюючи кава і чай, які доставляла метрополія колонії. А віскі - це був якийсь колоніальний бунт, тим більше що віскі на відміну від чаю і кави виготовляли на місці.
І в кінці вісімнадцятого століття, стало ясно, що країна занурюється в темряву алкоголізму. Почастішали випадки вбивств, грабежів, насильства на грунті алкогольного сп'яніння.
З 1825 року скорочуються питні заклади в країні. До 1840 року пресвітеріани (форма церковної організації) починають процес про повну заборону алкоголю. І до 1851 року 12 штатів за обопільною згодою приймають алкогольне законодавство. Наступні роки за алкоголь в країні боролися, створювали партії, союзи, об'єднання. Скасовували і вводили заборони на алкоголь. Якісь штати залишалися сухими, якісь ні. Шаленіли виробники алкоголю.
Цікаво, що останнім знімає з себе «сухий закон» штат Міссісіпі. Це сталося трохи більше півстоліття тому в 1966 році.
А що ж коктейль «Викрутка»? Цей напій, в такі важкі часи для людей, був їх єдиним порятунком. Апельсиновий сік своїм кольором приховував алкоголь, а його запах кілька пом'якшував запах горілки. Такі кокейлі дуже смачні.
А загадковий він на увазі того, що дуже часто не ясно, яке співвідношення горілки і соку у Вашому келиху.
Рецепт коктейлю «Викрутка»
Інгредієнти коктейлю Викрутка
горілка - 50 мл
апельсиновий сік - 100 мл
Келих: Хайбол. Прикраса. часточка \ кружок апельсина.
технологія приготування
- Високий келих (хайбол) наповнити льодом.
- Додати горілку.
- Додати апельсиновий сік.
- Акуратно перемішати.
- Прикрасити апельсином.
Технологія приготування, знайдена на просторах інтернету. Без виправлень, від якогось TornLorD:
«При пропорції 1 до 3 (за умови що горілка якісна і сік дійсно натуральний з апельсинів, а не з пакета) фортеця виходить менше 12%, що значно позначається на смаку.
Так як всі міцні і якісні спиртні напої (приклад горілка, абсент.) Вкрай цінні і за часту мають пристойну ціну, їх варто додавати в строгій пропорції, бажано без втрат і в останню чергу. Багатьом здасться що 12% забагато, але такий коктейль як «Викрутка» варто пити охолодженим, причому до певної температури, Тому вихід один - Шейкер з льодом. Напій виходить ніжним пінистим і зовсім без яскраво вираженої гіркоти.
Тепер по-крокам. (Готуємо коктейль для себе і подруги - дві порції)
інгредієнти:
3/10 частини Горілки, 7/10 частини Натурального апельсинового соку.
(Тепер в мілілітрах і на дві порції)
1. У шейкер поміщаємо лід.
2. Заливаємо в шейкер 350 мл Сока.
3. Заливаємо зверху 150 мл Горілки.
Шейк. Потім через сито в стакан з льодом і соломинкою ».