В тонкий келих покласти кубик льоду, налити полуничний сироп.
Вперше цей напій змішали на початку XX століття, а світова популярність до нього прийшла в 1923 році, коли Гаррі МакЕлхон згадав його рецепт у своєму довіднику. Назва коктейль отримав також завдяки Гаррі МакЕлхону. У першому виданні довідника було два коктейлі з назвою "Французький", і один з них - на 75-й сторінці. Для того щоб уникнути плутанини, коктейль стали називати "Французький 75". Склад коктейлю зазнав чимало змін, однак основні інгредієнти - джин і шампанське - залишилися незмінними. Зараз до складу коктейлю також входять кілька крапель цукрового сиропу і лимонний сік.
Складові:
- Джин 30 мл
- Сік лимона 15 мл
- Цукровий сироп 10 мл
- Шампанське 60 м
Як приготувати
Охолодіть шейкер, залийте всі інгредієнти, крім шампанського, і гарненько струсіть. Потім процідіть вміст шейкера в охолоджений келих. Зверху долийте шампанського і акуратно перемішайте.
"Піммс Рояль" (Pimm's Royale) - надзвичайно демократичний напій на основі британського біттера і французького шампанського. Його подають як королеві і її особистим гостям на скачках, регатах та інших заходах лондонського світського сезону, так і в будь-якому пабі в країні.
За довгі роки під маркою "Піммс" виходило 6 видів алкогольних напоїв під номерами від 1 до 6. Всі вони представляли собою настій трав на міцному алкоголі: джин, бренді, ром, горілку, шотландському і житньому віскі. Найпопулярнішим виявився "Піммс №1" на базі джина з хініном і секретної фірмовою сумішшю трав. Пити його прийнято неодмінно зі свіжим огірком і скибочками фруктів. "Королівський піммс" передбачає додавання шампанського до традиційним рецептом.
- Шампанське 100 мл
- Пімм 50 мл
- Полуниця 20 г
- Лід 50 г
- огірок скибочку
Налийте в кожен келих для шампанського Pimm's №1, додайте лід, долийте в келихи шампанське. Прикрасьте кожен келих свіжою полуницею і скибочкою огірка.
Першу версію цього коктейлю придумав в 1862 році ще Джеррі Томас, один з батьків-засновників міксологіі. Що цікаво, Джеррі спочатку пропонував цей коктейль збивати. Потім настала чвертьстолітнім смуга забуття коктейлю "Шампань", що закінчилася в 1889 році. Саме тоді Джон Догерті на конкурсі барменів в Нью-Йорку виграв золоту медаль за новий коктейль під назвою "Підтяжки", який виявився класичним коктейлем "Шампань".
- Цукор 1 кубик
- Біттер Ангостура 5 крапель
- Шампанське 100 мл
- Коньяк 15 мл
- Лимонна цедра 1 шт.
На дно келиха покладіть кубик цукру і капніть зверху трохи біттера Ангостура. Дайте йому вбратися. Зверху налийте коньяк. Долийте келих доверху шампанським. Прикрасьте келих невеликим завитком лимонної цедри.
"Кір" - коктейль з білого сухого вина і черносмородинового лікеру Creme de Cassis. Варіант коктейлю, при якому біле вино замінюють шампанським, називається "Кір Рояль". Цей коктейль був винайдений в Бургундії і особливо популярний у Франції. Названий на честь героя Опору священика Фелікса Кіра, післявоєнного мера Діжона, де виготовляється смородиновий лікер Cassis de Dijon. Існує версія, що коктейль в його нинішньому вигляді був винайдений через те, що запаси корисних бургундських вин в краї були конфісковані німецькою армією під час війни.
- Чорносмородиновий Ликри Creme de Cassis. 1 мл
- Шампанське 100 мл
Як приготувати
Готується коктейль дуже швидко. Потрібно тільки додати в шампанське чорносмородиновий лікер і перемішати.
