Перші згадки про кольрабі з'явилися ще на території Римської імперії. Тоді цей овоч носив назву каулорапа і вживався в їжу тільки нижчими верствами населення. Надалі кольрабі з'явилася в історії тільки в XVI столітті. Її назва в перекладі з німецької мови має значення «капустяна ріпа». Саме з того часу популярність цього овоча неймовірно зросла і поширилася не тільки по території західної частини Європи, а й у Середній Азії і США.
Цей овоч дуже невибагливий до умов вирощування, а також стійкий до захворювань і шкідників, що дозволяє садити його в самих різних кліматичних зонах.
Хімічний склад і калорійність кольрабі
Соковита біла м'якоть стеблеплід дуже легко засвоюється організмом і дає тривале відчуття насичення. Хоча калорійність кольрабі становить всього-на-всього 42 ккал на 100 г продукту.
Корисні властивості кольрабі
Кольрабі допомагає нормалізувати обмін речовин, завдяки чому з організму виводяться шкідливі речовини. Вживання кольрабі допомагає скинути зайву вагу і надовго залишити його на одній позначці. Дуже часто їсти кольрабі рекомендують людям з ожирінням.
Свіжовичавлений сік з кольрабі має протизапальну дію і надає дуже сприятливий вплив на весь організм. Якщо ви страждаєте запаленнями в ротовій порожнині, кашлем або проблемами з шлунково-кишковим трактом - вам показаний прийом фрешу з кольрабі.
Завдяки своїм складом кольрабі рекомендована до прийому при атеросклерозі і підвищеному артеріальному тиску, оскільки вона виводить з організму шкідливий для людини холестерин і зміцнює стінки судин.
Народна медицина стверджує, що вживання кольрабі допомагає при захворюванні астмою, запаленні легенів і туберкульозі.
Кольрабі - хороший сечогінний засіб, який допомагає позбавити організм від зайвої рідини. Корисна кольрабі при хворобах печінки, нирок, жовчного міхура. Також ця капуста допомагає позбутися від шлаків в кишечнику, знімає в ньому всілякі запалення, є чудовим профілактичним засобом проти кишкових інфекцій і раку товстої і прямої кишки.
Завдяки входять до складу вітамінів, що належить групі B. капуста кольрабі позитивно впливає на роботу нервової системи.
Також вченими доведено користь кольрабі, а саме її соку, в разі захворювання холециститом і гепатитом. Приймати її в таких випадках рекомендується 3-4 рази на день по ¼ склянки, змішавши зі столовою ложкою меду перед прийомом їжі.
Протипоказання кольрабі
Капуста кольрабі практично не має протипоказань. Приймати її з обережністю необхідно в разі хвороб шлунково-кишкового тракту, під час яких спостерігається підвищена кислотність шлунка, загостреного панкреатиту, виразкової хвороби шлунка і дванадцятипалої кишки. Також вживання цього овоча потрібно обмежити в разі гіпотонії (зниженого артеріального тиску) або індивідуальної нестерпності.