Як і будь-які інші ягоди, плоди глоду в свіжому вигляді зберігаються не дуже довго. З усіх можливих видів приготування глоду господині найбільше віддають перевагу компотів. Готувати цей напій найпростіше, однак варто знати деякі особливості.
Що вам буде потрібно
Щоб приготувати 3 літри компоту, необхідно:
- 200 грам плодів глоду;
- трохи більше 3-х літрів води;
- 350 грам цукру або цукрового піску;
- цікаво! При бажанні, господиня може додати в компот 1-2 яблука.
Для того, щоб компот насправді вийшов смачним і корисним, потрібно зібрати вже добре дозрілі плоди глоду. Важливо, щоб вони були саме дозрілими і ні в якому разі не перезрілими. Очистити ягоди можна двома способами.
- Перший передбачає очищення плодів тільки від плодоніжок.
- При другому варіанті глід необхідно не просто відокремити від ніжок, а й розрізати для того, щоб очистити його від насіння.
Підготовлені і ретельно вимиті ягідки складаються в трилітрову банку. Тепер їх необхідно акуратно залити приготовленим сиропом, після чого банку закочують стерилізованої кришкою. Перш ніж перевернути банку і залишити її остигати, її необхідно чимось укутати, щоб тепло йшло повільно.
Як приготувати сироп
Сироп для майбутнього компоту готується досить просто. Заливаємо воду в каструльку і ставимо її на вогонь. Води може бути трохи більше трьох літрів. Нехай краще її трохи залишиться, ніж в результаті не вистачить.
Після того, як вода закипить, в неї потрібно засипати весь приготований обсяг цукру і знову довести її до кипіння. Акуратно помішуючи сироп, залиште його кипіти ще на три хвилини.
Цікаво!
Як правило, колір компотік з глоду набуває тільки після декількох днів, а насичений смак у нього з'явиться не раніше, ніж через 1.5 місяці.
Якщо ви хочете компот з глоду пити відразу після його приготування, то всі інгредієнти складаються в каструльку одночасно. Після того, як вода закипить, залиште компот на вогні ще на 10-15 хвилин. Компот подавайте на стіл трохи охолодженим. Смачного!