Компот із сухофруктів - з дитинства улюблений багатьма напій. Він має приємний смак і аромат, а також корисний для здоров'я більшості людей.
Корисні властивості компоту з сухих фруктів і ягід стосуються всіх органів і систем організму. Цей напій має на організм кілька позитивних ефектів:
- стимулює імунітет;
- підвищує гемоглобін;
- забезпечує організм деякими вітамінами і мінеральними речовинами;
- нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту.
Ізюм та курага в складі компоту добре впливають на здоров'я серця і позбавляють від набряків. Велика кількість калію особливо корисно людям з серцевою недостатністю. Чорнослив лікує запори і очищає кров.
Якщо додати в компот інжир. то він:
- поліпшить роботу мозку;
- зміцнить пам'ять;
- підтримає здоров'я щитовидної залози;
- поліпшить настрій і позбавить від апатії.
Багатий залізом напій допомагає вилікувати анемію і відновити здоров'я після втрати крові. Він буде корисний тим, хто поститься людям і вегетаріанцям.
Чорниця і полуниця в складі напою додадуть йому яскравий аромат. Ці ягоди зміцнюють імунітет і містять вітамін C. Вони допомагають уникнути застуди і лікують кашель.
Легкий бактерицидний ефект напою сприяє якнайшвидшому лікуванню вірусних захворювань і хвороб сечостатевої системи. Потогінний ефект дозволяє м'яко знизити температуру при ГРЗ або ГРВІ.
Компот із сухофруктів набагато корисніше і дешевше, ніж соки з супермаркетів. Відсутність консервантів і барвників робить його більш безпечним, ніж будь-який готовий напій з магазину.
Фруктовий аромат напою покращує настрій. За це його люблять більшість дітей і дорослих. Вважається, що регулярне вживання компоту з сухофруктів допомагає уникнути сезонних інфекцій і не застудитися в міжсезоння.
Користь і шкода напою залежать лише від якості його інгредієнтів. Компот з хороших сухофруктів завдає ніякої шкоди здоров'ю, якщо в ньому немає зайвої кількості цукру. Щоб зробити напій ще корисніше, можна замінити цукор на мед.
У рідкісних випадках з'являються неприємні симптоми після того, як був випитий компот із сухофруктів. Буде від нього користь чи шкода - залежить і від індивідуальних особливостей організму. Бурчання в животі і легкий послаблюючий ефект не вважаються шкідливими для здоров'я, але можуть заподіяти дискомфорт.
Протипоказання
Не рекомендується пити компот при серйозної ниркової недостатності. Бажано порадитися з лікарем перш, ніж пити компоти, якщо є проблеми з підвищеною кислотністю шлунка або виразка.
Компот із сухофруктів - корисний напій, який дозволяють навіть людям після більшості операцій. Важливо, щоб серед використовуваних фруктів і ягід не було таких, які викликають індивідуальну непереносимість. Алергія на курагу і чорнослив зустрічається вкрай рідко, а при додаванні екзотичних фруктів і яскравих ягід варто проявити обережність.
Людям, які стежать за кількістю цукру в своєму харчуванні, бажано варити несолодкий компот. Смак напою можна поліпшити невеликою кількістю меду.
Чи можна вагітним і годуючим жінкам
Компот із сухофруктів підходить як вагітним, так і жінкам, що годують жінками. Напій рідко викликає алергію і позитивно впливає на всі органи і системи організму. Вважається, що він покращує лактацію і сприяє швидкому відновленню організму після пологів.
Компот без заморських сухофруктів підходить навіть для дитячого харчування у віці від 3 місяців.
Склад (вітаміни і мікроелементи)
Калорійність напою становить від 36 до 90 ккал в 100 мл. Значення залежить від солодощі обраних плодів і кількості цукру.
Кількість, мг на 100 мл
Як готувати
Щоб приготувати 3 літри компоту, потрібно:
- перебрати і промити 200 - 300 грам сухофруктів;
- залити фрукти водою;
- довести рідину до кипіння і відразу вимкнути плиту;
- укутати каструлю в товсте рушник і наставити компот кілька годин.
Велика частина сухофруктів мають солодкий смак. Додавати в напій велику кількість цукру не варто. На 3 літри потрібно менше половини склянки цукрового піску.
За 8 - 10 годин напій стає найбільш насиченим і смачним. Його зручно готувати ввечері, щоб до ранку компот був готовий до вживання.
Є безліч рецептів приготування напою на основі сухих фруктів і ягід. Іноді інгредієнти замочують у холодній воді і додають в вариться компот в різній послідовності.
Компотний суміш сухофруктів зберігають в сухому місці. На неї не повинні потрапляти прямі сонячні промені.
Готовий компот можна зберігати в холодильнику кілька діб. Найбільш корисним вважається свіжий напій, тому бажано випити його за 1 - 2 дні.
Як вибрати
Краще приготувати компот самостійно, ніж купувати його в готовому вигляді. Тільки так можна переконатися в якості сухофруктів і дізнатися кількість цукру в напої. Готовий компот нормальної якості коштує близько 100 рублів за 1 літр.
Характеристики хороших сухофруктів:
- приємний запах без відтінків цвілі і гнилі;
- відсутність білуватий наліт на поверхні фруктів;
- фрукти і ягоди розсипчастим і не злипаються в одну грудку;
- у фруктовій суміші немає ніяких личинок, а поблизу з точкою продажу не літають мухи.
Бажано, щоб сухофрукти були чистими. Їх в будь-якому випадку слід мити, але не варто брати суміш, яка покрита пилом або землею.
З чим поєднується
У компот додають сухі фрукти і ягоди:
Найпростіший рецепт напою включає лише курагу, родзинки і чорнослив.
Компот має досить специфічний і солодкуватий смак. Він добре поєднується з нейтральними або солодкими стравами - кашами, випічкою.
Компот із сухофруктів - смачний і корисний в більшості випадків напій. Його використовують для дитячого харчування, п'ють для відновлення після хвороб і з метою зміцнення імунітету.