Заморожені фрукти - прекрасна альтернатива свіжим плодам. Перед приготуванням їх не обов'язково розморожувати. При варінні фрукти зберігають всі цінні речовини, а також красиву форму і колір. Варіть компоти з одного виду фруктів або робіть напої-асорті, змішуючи різні плоди. Додаткові смакові нюанси внесуть прянощі, лимонна або апельсинова цедра, а в особливих випадках навіть алкоголь. Фрукти і ягоди для компоту можна заморожувати про запас або купувати їх пакетований, вже готовими до кулінарній обробці.
Компот із заморожених фруктів і ягід
Компот з фруктів і ягід
Компот, зварений за цим рецептом, відрізняється насиченим, злегка кислуватим смаком і красивим кольором.
Вам буде потрібно: - 200 г заморожених персиків; - 150 г заморожених слив; - 150 г замороженої вишні; - 2 столових ложки цукру.
Варіюйте кількість цукру на власний смак. Якщо любите солодший компот, подвійте кількість піску
Закип'ятіть в каструлі воду. Викладіть в неї сливи і персики, нарізані скибочками, потім додайте вишню. Дочекайтеся, поки компот знову закипить, всипте цукор, перемішайте і вимкніть плиту. Накрийте каструлю кришкою і залиште компот настоюватися. Подавайте напій охолодженим, розлив його за високими склянках і поклавши до кожного приладу спеціальну чайну ложку на довгій ручці.
Десертний компот із сушених яблук і заморожених фруктів
Такий компот можна подати до недільного обіду. Якщо ви подасте його гарячим, напій цілком замінить традиційний глінтвейн. Такий фруктовий відвар з невеликою кількістю алкоголю відмінно зігріває і стимулює травлення.
Вам буде потрібно: - 150 г сушених яблук; - 100 г заморожених слив; - 100 г заморожених абрикосів; - 100 г заморожених персиків; - паличка кориці; - 3 столових ложки цукру; - 4 столових ложки коньяку або бренді; - кілька бутонів гвоздики.
Вимийте сушені яблука і відкиньте їх на сито. Викладіть їх в каструлю і залийте водою. Доведіть суміш до кипіння, потім зменшіть вогонь і варіть яблука 10 хвилин, вони повинні стати м'якими. Додайте паличку кориці і гвоздику, а ще через п'ять хвилин - цукор і фрукти, нарізані кубиками або дуже тонкими часточками.
Щоб подрібнити фрукти, обдайте їх окропом і швидко поріжте. Не розморожувати плоди повністю, тоді з них не витече сік
Прогрівайте компот ще 5 хвилин, потім зніміть з вогню, видаліть прянощі і розлийте напій по келихах для глінтвейну. Викладіть в келихи трохи фруктів, а потім влийте в кожен по ложці коньяку або бренді. Подавайте, поставивши на блюдця. До гарячих напоїв прийнято класти ложечку з довгою ручкою або соломинку.
Компот із заморожених персиків зі свіжою полуницею
Такий напій відрізняється тонким смаком, а пікантне поєднання свіжої полуниці і лимонної цедри осінь освіжає. Подавайте компот добре охолодженим, в кожен келих можна додати трохи колотого льоду.
Вам буде потрібно: - 300 г заморожених персиків; - 200 г свіжої полуниці; - 4 столових ложки цукру; - 0,5 лимона; - листя свіжої м'яти для прикраси.
Полуницю промийте та висушіть. Заморожені персики поріжте кубиками, залийте водою і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь, викладіть в каструлю цукор і варіть ще 5 хвилин. Вичавіть сік з лимона, цедру натріть. У компот додайте чайну ложку цедри, влийте лимонний сік, перемішайте. Додайте ягоди полуниці, нарізані на четвертинки.
Зніміть каструлю з плити, накрийте кришкою і залиште компот остигати. Потім приберіть його в холодильник. Холодний напій розлийте по високих келихах, кожну порцію прикрасьте листочками свіжої м'яти.