Компот з винограду - один з найсмачніших, тому заготовити його на зиму просто необхідно. Цей напій дуже люблять діти, а на святах він закінчується одним з перших.
Пропоную вам наш сімейний рецепт виноградного компоту на зиму, дуже простий і швидкий, без стерилизаций.
Найкращий виноград для компоту - синій невеликий (Голубок, Ізабелла). Для їжі він не підходить, а ось компот з нього виходить просто супер. Але якщо такого немає, то підійде будь-який інший виноград, бажано темний.
Компот з винограду на зиму
На 3-х літрову банку
- приблизно 700 гр винограду
- 2 л води (плюс ще трохи про всяк випадок)
- 1 стакан (250 мл) цукру
Як приготувати компот з винограду на зиму:
- Перш за все налити в каструлю воду (з розрахунку 2 л на 3-х літрову банку і ще трохи, тому що частина може розлитися) і поставити на вогонь, щоб до того часу, як ми всі підготуємо, вода вже закипіла.
- Виноград помити. Я взяла синій дрібний і більший виноград (сорт не знаю).
Виноград для компоту
Банки добре помити з миючим засобом.
Виноград відірвати від гілочок і насипати в банки на 1/3 висоти. Якщо у вас виноград занадто солодкий, можна додати ще пару скибочок лимона для смаку, як в компот з винограду з яблуками.
Виноград в банку
Налити окріп в банки до самого краю і накрити чистими кришками (стерилізувати кришки поки не потрібно), якими будете закочувати. Взагалі, сам процес приготування компоту на зиму схожий на консервування помідорів :).
Виноград, залитий окропом
Залишити на 5-10 хвилин.
Тепер злити воду з банок назад в каструлю (відкривши кришку і обхопивши банку рушником, наприклад, або надівши кришку з дірочками). Поставити каструлю на вогонь, щоб вода закипіла.
Вода для заливки
У банки насипати по одній склянці цукру.
Прокип'ятити кришки, якими будете закочувати компот, кинувши їх в іншу каструльку з киплячою водою. Якраз поки вода для компоту закипить, вони встигнуть простерилізувати.
Банку поставити в тарілку і налити окріп до самого верху так, щоб трошки води витекло з банки назовні в тарілку.
Дістати кришку з киплячої води, одягнути на банку і закатати.
Перевернути банку догори дном і закутати в ковдру до наступного дня.
Виноградний компот на зиму готовий
Зберігати такий компот можна як при кімнатній температурі, так і в погребі.
Смачний компот з винограду на зиму
P.S. Якщо Вам сподобався рецепт, підписуйтесь на оновлення. щоб нічого не пропустити.
Схожі статті
