Агротехніка і технології
журнал «Агротехніка і технології»
З точки зору тактики розвитку зовнішньої торгівлі зерном, продавати незатребувану частина отриманого врожаю цілком логічно. Однак при цьому краще продавати перероблене зерно. Саме так робить Туреччина, яка торгує борошном, виробленої з нашого зерна.
Виникає питання: а що слід вважати надлишком? На думку багатьох експертів, надлишки зерна в нашій країні можуть з'явитися при його виробництві в кількості від 140 млн т річного врожаю, тобто коли на кожного жителя Росії припадає понад 1 т зерна. Такі розрахунки з'явилися не випадково, і тут є принаймні дві складові. Перша - це необхідність збереження родючості грунту, на якій вирощується врожай. Відомо, що зерно і продукти його переробки тваринами, тобто органічні добрива, майже незамінні для поліпшення структури грунту. Виходить, вивозячи зерно за кордон, ми обідняємо свої грунту на десятки мільйонів тонн органічних добрив, тим самим підриваючи стійкість майбутніх врожаїв. Друга і, мабуть, найбільш важлива складова - це використання зерна для отримання м'яса, молока, яєць, шкіряної сировини, крохмалю, спирту та інших важливих продуктів. Не можна заперечувати, що Росія щорічно завозить близько 3 млн т м'ясопродуктів (включаючи шпиг, субпродукти і т. Д.), Що становить 30-35% потреби населення, а також відсутні 20-22% молока і молочних виробів. Таким чином, аграріям США, Європи, Бразилії, а також Білорусії та Польщі надається можливість для розвитку і модернізації дуже важливого і трудомісткого сектора - тваринництва.
Виходить, ми інтенсивно розвиваємо західний середній бізнес, чого ніяк не можемо зробити в рідній державі. (І це при тому, що керівництво країни постійно говорить про необхідність розвитку середнього класу). А адже розвиток вітчизняного сімейного бізнесу буде стримувати експорт зерна і значний і постійний ввезення продуктів харчування, які далеко не завжди відмінної якості.
Де надприбуток від експорту?
Закупівельна ціна на зерно на борту судна (на умовах поставки в порт) становить 5-5,5 тис. Руб. / Т, а контрактна для продажу в Африку - $ 315-350 / т. У кого виявляється прибуток і куди вона йде? Невже селянам?
До речі, про витрати праці. У зарубіжних аграріїв на 1 ц виробленої м'ясної продукції йде 0,6-0,8 людино-годин, а у нас - 8-20. Ось і виходить, що, скажімо, німецький селянин працює інтенсивніше нашого в 10 разів. І незважаючи на те, що виходячи з цих розрахунків оплата російського сільського трудівника за 1 кг м'яса коштує дорожче, він, тим не менше, отримує значно менше німецького. Чому? На мій погляд, відповідь проста: штаби галузі, тобто Мінсільгосп США і європейських держав, озброїли своїх виробників новою технікою і подбали про розвиток генетики тварин. Тому кожна західна корова дає в 2-2,5 рази більше молока, а свині ростуть в два рази швидше при значно менших витратах на корми. Виходячи з цього праця зарубіжних селян (і не в останню чергу на сімейних фермах) є високооплачуваним, а отже, привабливим і шанованим.
Я вважаю, що спорудження цих об'єктів дуже передчасно. Ймовірно, що 4-5 млрд руб. (Сукупні витрати на будівництво терміналів) можна було б витратити на реконструкцію і будівництво нових сімейних свинарських і молочних ферм. До слова сказати, в Росії занедбаних господарств тисячі. Також на витрачені кошти можна було б відкрити ферми, що працюють згідно інноваційним технологіям, на 1 млн голів свиней і отримувати дешеву продукцію або ж побудувати молочні господарства та сімейні ферми з відгодівлі м'ясної худоби і т. Д. Тим більше що в Росії приклади створення агрокомпаній з світовим рівнем продуктивності тварин при низьких витратах праці і кормів вже є. Наприклад, це свинарські господарства в Білгородській, Московської області ( «Кампомос»), компанія «Меркурій» (Карачаєво-Черкесія), індейководческіе в Ростовській області ( «Індоліна»), молочні ферми на Кубані (агрохолдинг «Кубань». Компанія «Агрокомплекс» та ін.) Є й позитивні приклади створення прибуткових ферм сімейного типу, наприклад, у фермера Чалова в Мостовському районі Краснодарського краю, КПК «П'ятачок» Кубанського аграрного університету і т. д. Нагадаю, що ферми сімейного типу - це виробництва, на яких, беручи до уваги управляюще го, працюють всього 10-15% найманих працівників. Малі свинарські ферми зазвичай розраховані на 50-500 свиноматок, тобто в цілому на них містяться від 1 тис. До 10 тис. Свиней. А ферми, на яких містять ВРХ, - на 20-100 дійних корів, шлейф (молодняк) продають на інші ферми. Будівництво таких господарств ведеться, як правило, 8-12 місяців за рахунок кредитних ресурсів під контролем банків і держструктур. І оскільки в наших банках скупчилися «неміряні запаси грошей», слід їх вкласти в цілий затребуване і недостатнє виробництво молока і м'яса і тільки при надлишку виробленої продукції продавати її за кордон, в ту ж Японію, Індію, арабські країни і т. Д. На мій погляд, тільки шляхом збільшення виробництва власної продукції можна стримувати її вартість в магазинах. Підстави для розвитку є: вітчизняне зерно, ПММ, електрику, яке поки ще дешевше, ніж за кордоном. Значить, і ціна вітчизняних товарів не повинна постійно зростати. Тільки вирішивши завдання наповнення вітчизняного ринку дешевими продуктами тваринництва, можна переходити до глобальних завдань по продажу зерна в Африку й Азію за умови, що надлишки зерна у нас дійсно будуть. Скажімо прямо: нами, як, втім, і іншими вченими, розроблений ряд програм і пропозицій по розширенню сімейного тваринництва на основі більш ніж столітнього позитивного досвіду розвитку в Європі, де і зараз основне ефективне тваринництво зосереджено в сімейному секторі виробництва.