Для того щоб приготувати конфітюр з яблук вам будуть потрібні наступні інгредієнти:
- яблука (стиглі, бажано сорт Антонівка) - 1 кг.,
- цукровий пісок - 1 кг.,
- кориця мелена - 1 щіпка,
- лимонна кислота - 1 щіпка.
Рецепт приготування конфітюру з яблук
Для приготування конфітюру найкраще віддати переваги яблукам сорту Антонівка, тому що даний сорт більше всіх збагачений природним пектином.
Після того як ви вибрали саме відповідні для вашої заготовки яблука, потрібно їх ретельно промити в декількох водах.
Далі потрібно акуратно зрізати шкірку з яблука, для цього найкраще використовувати ніж для чищення овочів і фруктів, завдяки йому ви зніміть тонкий шар шкірки, при цьому залишивши всі потрібні корисні речовини в яблучко.
Далі натираємо яблука на крупній тертці, при цьому залишаємо серцевини незачепленими, вони нам не потрібні. Надалі ви можете зварити смачний компот для ваших діток з решти сердцевінок.
Тепер віджимаємо натерті яблука, переливаємо сік в глибоку каструлю і змішуємо з цукровим піском і лимонною кислотою.
Далі ставимо каструлю з цукровим піском і яблучним соком на середній вогонь і доводимо до кипіння, тобто до повного розчинення цукру. Тепер в киплячий сироп додаємо терті яблука і мелену корицю. Все перемішуємо і варимо суміш на повільному вогні ще 20 хвилин.
Знімаємо конфітюр з вогню і даємо йому повністю охолонути, після розкладаємо по чистим стерилізованим банкам і закочує кришками. Зберігаємо в темному і прохолодному місці.
Приємного вам апетиту і вдалих заготовок.
Вам також може бути цікаво:- Яблучний компот з антонівки на зиму
- Простий джем з яблук
- Варення з дині
- Яблучний пиріг в духовці
