1) Вимити кришки і банки.
2) Нарізати курку на шматки масою 25-50 р
3) Обсмажити шматочки курки в рослинному маслі.
4) Нарізати цибулю і моркву.
5) Відварити рис у киплячій воді (8-10 хв).
6) Перемішати рис з вершковим маслом.
7) Укласти на дно банки перець чорний і запашний.
8) Перемішати обсмажене м'ясо курки з нарізаною морквою (за бажанням можна збільшувати кількість моркви), сіллю і рисом.
9) Укласти сировину в банки, таким чином, щоб до кришки залишилося пустота 2-3 см.
10) Залити бульйоном або водою.
11) Загорнути (закриття) кришки.
12) Почати процес стерилізації.
16. Рецептура консервів - «Птах відварна в маслі»
1) Вимити кришки і банки.
2) Нарізати курку на шматки масою 25-50 р
3) Відварити шматочки курки.
4) Укласти на дно банки перець чорний і лавровий лист.
5) Перемішати відварене м'ясо курки з сіллю.
6) Укласти шматочки м'яса і масло вершкове в банки, таким чином, щоб до кришки залишилося пустота 2-3 см.
7) Загорнути (закриття) кришки.
8) Почати процес стерилізації.
17. Рецептура консервів - «Філе куряче в желе», «Рагу куряче в желе»