Хрусткий огірочок на вашому столі стане справжньою окрасою, якщо ви поспішіть в сезон закрити консервацію. Але у багатьох господинь виникає питання: «Який рецепт дозволить добитися ідеального смаку, аромату і знаменитого хрускоту?». Ми розповімо вам про це і навчимо, як законсервувати правильно мариновані огірочки.
- 2 кг огірків;
- 2 зубки часнику;
- 1 морква;
- парасольку кропу;
- гілочка петрушки;
- 1-3 ч. Л. оцту 70%;
- 0,5 л води (може знадобиться більше);
- 1 ст. л. солі;
- 2 ст. л. цукру;
- 5 горошин чорного перцю;
- 3 листочка вишні;
- 3 гвоздики.
Покроковий рецепт консервованих огірків на зиму з фото
Починаємо готувати продукти з того, що замочимо овочі на ніч у холодній воді. Після цього вимиємо їх, укладемо в банки, поклавши на дно часник, морква, кріп і петрушку. Заливаємо посуд окропом.
Банки повинні постояти протягом десяти хвилин. Після цього воду з них виливаємо в каструльку і зі злитої води, солі, цукру і спецій варимо розсіл. В кінці варіння необхідно додати оцет. Заливаємо рідина в банки, додавши в них листя вишні.
Залишилося закатати консервацію. Нам потрібно закутати банки до повного охолодження. Закрутка може зберігатися в будь-якому місці, але якщо ви робите заготовку без стерилізації вперше, краще поставте її в підвал або прохолодну комору.