Салат з курячою печінкою
Якщо ви хочете зробити салат з курячої печінки, то використовуйте в якості додаткових інгредієнтів:
- Якщо продукт заморожений, то розморозити його природним шляхом.
- Далі зняти плівку. Для цього можна ошпарити субпродукт окропом.
- Потім нарізати шматочками середнього розміру або ж відповідно до рецепту.
- Наступним кроком відварювати продукт не більше 10-15 хв. інакше він стане жорстким і сухим.
Як приготувати салат з печінки тріски
Щоб зробити-салат з печінки тріски. даний продукт купують у вигляді консерви. З цієї причини на такі закуски йде набагато менше часу, адже основний інгредієнт схожий на паштет, який не потребує особливої підготовки. Продукт тільки дістають з банки, розминають виделкою і змішують з іншими компонентами салату, які беруться за рецептом або ж по своєму смаку.
Головне при покупці печінки - переконатися в її якості. На банку має бути присутня позначка «натуральна», а її вміст не повинно булькати. Печінка тріски має специфічний смак і є жирної, тому з нею варто поєднувати такі продукти, як рис, картопля, сир, горошок і кукурудза. Подавати ж закуску рекомендується на підсушеному хлібі або в тарталетках, хоча в вигляді звичайного салату теж не забороняється.
Салати з яловичої печінкою
У колекції кулінарних рецептів не останнє місце займають і салати з печінки яловичини. Вони існують в самих різних видах - холодні або гарячі, листкові або звичайні, для яких всі продукти просто подрібнюються і перемішуються. Добре поєднуються з яловичої печінкою сир, горошок, гриби, перець, цибулю і морквина, рукола, мариновані огірочки. Хоча є й більш оригінальні рецепти з додаванням винограду, яблук або апельсинів. Яловича печінка відмінно поєднується і з курячої. Перед тим, як готувати печінку яловичу. її необхідно правильно обробити:
- Ретельно промити, видалити з поверхні плівку.
- Далі порізати на невеликі шматочки або ж відварити цілою. Для приготування вистачить близько півгодини після закипання, інакше продукт буде жорстким.
- Після варіння печінці дають охолонути, а потім, якщо потрібно, нарізають відповідно до рецепту.
Салат зі свинячої печінки
Ще один із способів швидко приготувати ситну закуску - це зробити простий салат з печінки свинини. З таким субпродуктом добре поєднуються овочі та гриби. З ними блюдо виходить не тільки смачним, але і корисним. Ще часто використовують свиняче серце. Щоб результат вас не розчарував, правильно підготуйте печінку за наступною покрокової інструкції:
- Обмити продукт, зняти плівку, видалити прожилки і судини.
- Потім замочити холодною водою, залишити на 2 години. Можна використовувати навіть молоко.
- Далі відварити, обсмажити або згасити печінку в залежності від вказівок рецепта.
Салати з печінки - рецепти
Вибираючи конкретний рецепт салату з печінкою, орієнтуйтеся на час приготування і особисті смакові переваги. Крім продуктів вам буде потрібно посуд - каструля для варіння або ж сковорода для обсмажування. Щоб нарізати інгредієнти, потрібна буде обробна дошка з ножем. Останнє, що необхідно, це салатник для подачі страви. Його можна замінити тарталетки, а в деяких рецептах навіть шматочками хліба.
Салат з печінкою і морквою
Один з простих, але при цьому смачних страв, це салат з печінкою і морквою. Цей варіант відмінно підходить для повсякденного меню, коли потрібно щось швидко приготувати. Хоча воно непогано буде виглядати і на святковому столі. Основними інгредієнтами виступають тільки печінка з морквою. Для гостроти додають цибулю і приправляють перцем. Потрібно тільки змішати ці продукти, і салат готовий.
Теплий салат з курячою печінкою
Ще смачніше виходить теплий салат з відвареної печінки. У деяких з них навіть є родзинка, яка стосується подачі самого блюда. Наприклад, теплий салат з печінкою курки оформляється у вигляді соняшника, тому так називається і сама страва. У класичному варіанті використовується чисте м'ясо. З печінкою ж виходить нітрохи не гірше, а навіть краще, адже вона набагато м'якше і ніжніше. Для оформлення потрібні лише цілісні чіпси, жовток і маслини.
Салат з печінки тріски класичний
Щоб приготувати салат печінка тріски класичний, буде потрібно зовсім небагато продуктів. Для традиційного рецепту додатково буде потрібно тільки картопля, яйця і морквина. Навіть при такому мінімумі інгредієнтів блюдо можна подати оригінально, якщо викласти їх шарами. В результаті виходить салат під шубою з красивим і ніжним назвою «Мімоза». Покрокова інструкція з фото з його приготування представлена нижче.
Салати з печінки тріски з рисом
Інший варіант, дуже схожий на закуску з назвою «Мімоза», це салат з печінкою тріски і рисом. Тут інгредієнти теж укладаються шарами, причому для більш красивою подачі використовуються фужери. В результаті виходить салат-коктейль - не просто смачне і апетитне, але і оригінально оформлене блюдо. Якщо хочете порадувати близьких або гостей таким частуванням, то скористайтеся рецептом з фото нижче.
Салат з печінкою і грибами
Ще одне смачне, ситно і легке в приготуванні блюдо - салат з печінки з грибами. Таке частування оцінять не лише домашні на сімейній вечері, а й гості, що прийшли на торжество. Використовувати для цього рецепта краще свинячий субпродукт. Гриби ж підійдуть будь-які, хоча в класичному варіанті використовуються печериці - заморожені, свіжі або ж консервовані.
Салат з печінки і солоних огірків
За таким рецептом можна приготувати салат з курячою печінкою і солоними огірками. Для нього краще підійде куряча. В результаті виходить одна з варіацій салат під назвою «Мисливський». У ньому печінку доповнюють солоні огірки, горошок і свіжа зелень. Аромат страви просто приголомшливий, а смак ще краще. Приготувати таку закуску вам допоможе покрокова інструкція нижче.
- масло вершкове - 50 г;
- печінку куряча - 300 г;
- рослинне масло - 150 мл;
- перець, сіль - за смаком;
- печериці - 200 г;
- горошок консервований - 0,5 банки;
- солоні огірки - 3 шт .;
- салат - кілька листів;
- цибуля - 1 шт.
- Субпродукт промити, очистити від плівок і зварити. Після охолодження порізати, а потім обсмажити на олії, приправивши спеціями.
- Гриби теж вимити, нашаткувати. Далі обсмажити на окремій сковорідці з вершковим маслом і цибулею.
- Огірки порізати соломкою.
- На дно посуду викласти листя зелені, а потім сам салат зі смаженої печінки.
Печінковий салат з яйцем
Дуже оригінальним і цікавим за складом може вийти салат з печінкою і яйцями. Він підійде для наповнення тарталеток - так навіть подача закуски буде незвичайною. Хоча змішати все просто в салатник теж не забороняється. Печінку краще взяти тресковую. За консистенцією вона краще поєднується з вареними яйцями та іншими використовуваними в рецепті інгредієнтами. Сир же варто вибирати з твердих сортів. Такі легше подрібнити на тертці, адже вийшла стружка зберігає свою форму, через що сам салат виглядає акуратніше.
Смачні салати з печінки - секрети приготування
Варіантів, як приготувати смачний салат з печінкою, існує багато, але для всіх можна виділити кілька загальних рекомендацій. Яловичу, свинячу і курячу варто вимочувати в молоці. Так вона вийде набагато ніжніше, а ще не буде гірчити. Для швидшої варіння потрібно відразу порізати печінку на шматки. За такої умови часу піде менше, та й сам продукт не перетравиться, а тому залишиться м'яким і ніжним.