Консервовані огірки з болгарським перцем

Щоліта господині дивують своїх близьких новими і цікавими рецептами домашніх заготовок. У розпал овочевого сезону необхідно подбати про зимову консервації. Хтось заготовлює оригінальні рецепти варення, хтось вважає за краще закривати овочеве рагу або салати, проте все без винятку консервують на зиму солоні огірочки. Якщо ви хочете дізнатися про всі тонкощі консервування огірків з болгарським перцем. то цей майстер-клас для вас!

Для заготівлі консервованих огірків на зиму вам необхідно придбати такі інгредієнти:

• Огірки (10-11 кг.).
• Пучок кропу.
• Болгарський перець (1,5-2,5 кг.).
• Часник (2,5-3,5 головки).
• Цукор, сіль, оцет.
• Аспірин (1 пачка).
• Чорний перець (1 пачка).

Консервовані огірки з перцем - рецепт

видаліть насіння з солодкого перцю.

Далі простерилизуйте банки для консервації. Зробити це можна як в духовці, так і в окропі або на водяній бані. Для огірків середнього розміру підійдуть півлітрові і літрові банки.

Після цього приступайте до безпосередньої закатку овочів. На дно банки покладіть гілочки кропу і чорний перець. Якщо ви хочете додати огіркам пікантний присмак, покладіть хрін, сухе листя малини, смородини або м'яти. Завдяки цим запашним інгредієнтів овочі залишаться хрусткими і твердими. Зверху кропу щільно помістіть огірки, солодкий перець, додайте одну ложку цукру і солі.

Далі необхідно залити вміст банки окропом і залишити на 12-14 хвилин, а потім злити розсіл в окрему ємність.

Додавши в закачування таблетку аспірину, кілька зубчиків часнику і оцет, залийте розсіл назад у тару. Засукайте її за допомогою ключа.

Готову консервацію необхідно розставити кришками вниз, укутати теплою ковдрою і залишити настоюватися в теплому місці.

Через добу консервовані огірки з болгарським перцем можна заховати в комору до початку зими. Приготуйте також і консервовані огірки з каррі на зиму.

Консервовані огірки з перцем. фото

Найбільше мені сподобався американський рецепт, де потрібно використовувати мед і стакан віскі. Уявляю, якими ароматними і пікантними вийдуть перчики! Викликав невеликі побоювання рецепт в пластиковому відрі. Наскільки це буде довго зберігатися, адже не вдасться нормально ні продезінфікувати, ні простерилізувати отриману суміш.

Дякую за статтю! Я як раз величезний фанат гостренького
Дуже сподобався рецепт маринованих огірків з перцем чилі, візьму собі на замітку.
До речі, раніше не думала, що гострий перець можна теж маринувати, звикла до маринованим огіркам і помідорам. І тим більше не знала, що в дозрілому перці вітаміну С в три рази більше, ніж у лимоні. Для мене це було відкриттям

Маринований перець чилі для мене відкриття. Ніколи не пробувала і тим більше не закривала. Зазвичай я його сушу, а потім перемелюю на кавомолці. Цікаво, в такому вигляді перчик не втрачає своєї гостроти? Потрібно закрити баночку на пробу, виглядає апетитно.

Ось моя мама порадіє цих рецептах, вона у мене велика любителька гострої консервації, вона цей чилі собі в тарілку супу чи борщу кидає. До того ж ці баночки з різнокольоровими перчинками так красиво виглядають, що можна на роботу принести. похвалитися яка я господиня.

Багато разів маринована болгарський солодкий перчик і ні разу не пробувала маринований гострий. Напевно, пора спробувати. Обов'язково візьму на замітку рецепт маринування перцю чилі для сендвічів, тако, начинок для піци. Подрібнені варіанти пекучого вітаміну якось звичніше

Гостреньке в моїй родині дуже навіть поважають і я щороку закриваю перець звичайним класичним способом. Всі рецепти гарні і відрізняються не дуже сильно, а ось огірочки з чилі хотілося б спробувати зробити.

Ха, є - їла, бачити - бачила. А ось ніколи не робила. До речі, дуже смачно. Взимку, коли хочеться гострих і жарких відчуттів, такий перчик то що треба!

На зиму роблю багато заготовок, але з гірким перцем не особливо дружу - сушила на зиму і морозила. Вперше бачу стільки цікавих рецептів з чилі. Зацікавили рецепти чилі по-грузинськи і "Ковбой Кенді", та й з огірочками цікавий рецепт. Обов'язково спробую приготувати і потім напишу свою думку. Дякуємо!

Дякую за хороший рецепт. Зараз літо - пора консервацій, заготовок на зиму. У супермаркетах міста, за таку ось баночку, Ви відвалите пристойну суму. Краще купити всі інгредієнти на базарі і «закатати» під картоплю банок 5, щоб не давитися в сухомятку)

Схожі статті

• Рецепти приготування салату лечо на зиму з болгарського перцю та помідорів

• Лечо з болгарського перцю рецепт з томатною пастою

• Лечо з помідор і перцю і моркви і цибулі рецепти на зиму, лечо з болгарського перцю на зиму