Консервовані помідори без стерилізації

Помідори без стерилізації на зиму: рецепт приготування

Насамперед, підготуйте томати. Перегляньте всі плоди, м'які і з ушкодженнями видаліть. Промийте під проточною холодною водою. Залиште на деякий час, щоб стекла зайва вода.

Консервовані помідори без стерилізації

Для заготівлі візьміть петрушку або кріп. Можна додати кропового парасольок, листочки вишні та смородини. Це за бажанням, досить використовувати петрушку. Гілочки петрушки добре промийте. Очистіть зубочки часнику, наріжте пластинками або брусочками. Гіркий перець використовуйте за смаком. Промийте і наріжте кільцями. За бажанням, очистіть від насіння, щоб помідори були не сильно гострі.

Консервовані помідори без стерилізації

Приготуйте розсіл. Налийте в каструлю воду. Додайте сіль і цукор. Перемішайте і доведіть до кипіння. Прокип'ятіть 1-2 хвилини і вимкніть вогонь.

Консервовані помідори без стерилізації

А поки, ретельно промийте банку з кришкою. Простерилизуйте зручним для вас способом. Кришку прокип'ятіть окремо 5-8 хвилин. На дно банки додайте гілочки кропу, часник, гіркий перець, лавровий лист, чорний і запашний перець.

Консервовані помідори без стерилізації

Покладіть плотненько помідори. Краще використовувати помідори середнього і маленького розміру. Спочатку покладіть великі томати, потім маленькі.

Консервовані помідори без стерилізації

У банку з помідорами додайте таблетки аспірину. Налийте, акуратно, по ложці, закипілий розсіл до самого верху. Відразу накрийте стерильною кришкою.

Консервовані помідори без стерилізації

Щільно укупорьте закаточним ключем. Банку з помідорами переверніть верх дном. Добре укрийте теплою ковдрою. Залиште в такому положенні до повного охолодження. Така заготовка добре зберігається в квартирній коморі і погребі. Так само нескладно готуються і консервовані огірки на зиму без стерилізації. Смачних вам заготовок!

Консервовані помідори без стерилізації

Консервовані помідори без стерилізації

Найбільше мені сподобався американський рецепт, де потрібно використовувати мед і стакан віскі. Уявляю, якими ароматними і пікантними вийдуть перчики! Викликав невеликі побоювання рецепт в пластиковому відрі. Наскільки це буде довго зберігатися, адже не вдасться нормально ні продезінфікувати, ні простерилізувати отриману суміш.
  • Дякую за статтю! Я як раз величезний фанат гостренького
    Дуже сподобався рецепт маринованих огірків з перцем чилі, візьму собі на замітку.
    До речі, раніше не думала, що гострий перець можна теж маринувати, звикла до маринованим огіркам і помідорам. І тим більше не знала, що в дозрілому перці вітаміну С в три рази більше, ніж у лимоні. Для мене це було відкриттям
  • Маринований перець чилі для мене відкриття. Ніколи не пробувала і тим більше не закривала. Зазвичай я його сушу, а потім перемелюю на кавомолці. Цікаво, в такому вигляді перчик не втрачає своєї гостроти? Потрібно закрити баночку на пробу, виглядає апетитно.
  • Ось моя мама порадіє цих рецептах, вона у мене велика любителька гострої консервації, вона цей чилі собі в тарілку супу чи борщу кидає. До того ж ці баночки з різнокольоровими перчинками так красиво виглядають, що можна на роботу принести. похвалитися яка я господиня.
  • Багато разів маринована болгарський солодкий перчик і ні разу не пробувала маринований гострий. Напевно, пора спробувати. Обов'язково візьму на замітку рецепт маринування перцю чилі для сендвічів, тако, начинок для піци. Подрібнені варіанти пекучого вітаміну якось звичніше
  • Гостреньке в моїй родині дуже навіть поважають і я щороку закриваю перець звичайним класичним способом. Всі рецепти гарні і відрізняються не дуже сильно, а ось огірочки з чилі хотілося б спробувати зробити.
  • Ха, є - їла, бачити - бачила. А ось ніколи не робила. До речі, дуже смачно. Взимку, коли хочеться гострих і жарких відчуттів, такий перчик то що треба!
  • На зиму роблю багато заготовок, але з гірким перцем не особливо дружу - сушила на зиму і морозила. Вперше бачу стільки цікавих рецептів з чилі. Зацікавили рецепти чилі по-грузинськи і "Ковбой Кенді", та й з огірочками цікавий рецепт. Обов'язково спробую приготувати і потім напишу свою думку. Дякуємо!

  • Дякую за хороший рецепт. Зараз літо - пора консервацій, заготовок на зиму. У супермаркетах міста, за таку ось баночку, Ви відвалите пристойну суму. Краще купити всі інгредієнти на базарі і «закатати» під картоплю банок 5, щоб не давитися в сухомятку)

  • Схожі статті