Консервовані помідори черрі "Асорті" - це одна з найпростіших і розповсюджених заготовок на зиму. Консервувати на нашу рецептом можна не тільки помідори, а й інші овочеві культури, такі як огірки, перець болгарський, закривати збірні солянки з овочів. Наприклад спробуйте заготовити мариновані огірки з помідори черрі.
Консервовані помідори черрі на зиму, рецепт з фото.
Складові:
- півкілограма помідор черрі «чорний принц»;
- півкілограма помідор черрі «жовті»;
- суміш сушених трав для консервації;
- голівка часнику;
- оцет 9%;
- сіль,
- цукор.
Всі хто займається заготовками на зиму, напевно знають, що буває, банку з консервованими овочами не доживає до зими, тому що вибухає. І щоб цього уникнути необхідно всю тару, в якій ви будете закочувати овочі або фрукти, необхідно стерилізувати. Інакше чекайте «сюрпризів». Я стерилізують банки, якщо вони літрові, в духовці. Так за раз я можу простерилізувати 8 банок, головне, щоб банки при розстановці не стикалися один з одним. На цей процес буде потрібно 25 хвилин. Також стерилізують на водяній бані, але тут процес займає більше часу, приблизно 15 хвилин на кожну банку.
Отже, щоб закрутити консервовані помідори черрі в стерилізовану літрову банку насипте чайну ложку з гіркою суміші сушених трав. У мене це: кріп (стебла, парасольки з насінням, листя), листя хрону подрібнені, зелень петрушки.
Тепер покладіть, плотненько утрамбовуючи, але, не мнучи, помідори черрі «чорний принц». Наповніть ними банку до половини.
Тепер також утрамбовуючи, викладіть в банку помідори черрі «жовті». Заповніть ними банку практично доверху.
Часник очистіть від лушпиння, кожен зубок розріжте на половинки, і викладіть поверх помідор в банку.
Заповнити банку помідорами до верху.
Закип'ятіть воду і залийте помідори, накрийте кришкою стерилізованої попередньо, і дайте воду охолонути до температури в кімнаті. Потім злийте назад в каструлю.
Тепер займемося приготуванням маринаду для заливки помідор. Воду, що злили, знову доведіть до кипіння. У неї додайте столову ложку солі і цукру без гірки. Весь час помішувати, до повного їх розчинення. Якщо на поверхні з'явилася пінка, то зніміть її. Коли цукор і сіль розчинилися повністю, влийте 40 мл. оцту, швидко розмішайте і залийте в банки по самий верх і закатати.
Так само спробуйте приготувати помідори черрі з виноградом на зиму.
- Консервовані помідори черрі і патисони на зиму
- Домашні заготовки на зиму: консервовані огірки з кабачками цукіні і помідорами чері
- Помідори, консервовані половинками
- Помідори черрі з ялтинським цибулею на зиму
- Мариновані помідори черрі
- Помідори з болгарським перцем і цибулею
- Помідори черрі на зиму
- Консервовані овочі на зиму
