Справжні цінителі копченостей коптять не тільки м'ясо або рибу, але навіть овочі, сир і гриби! У цій замітці ми зібрали перелік, здавалося б, на перший погляд дивних продуктів, які тим не менш можна теж обробити димом і отримати чудову страву.
копчені гриби
Копчені гриби стануть відмінним доповненням до різного роду страв. Обсипте їх тертим сиром і подавайте в якості холодних закусок.
Фаршировані копчені гриби
Щоб приготувати фаршировані копчені гриби, потрібно взяти свіжі гриби середнього розміру, наповнити їх будь-яким фаршем, який буде вам до смаку і коптити приблизно півгодини, після чого дати відстоятися під кришкою ще хвилин 5, і можна подавати до столу.
Копчений червоний солодкий перець
Перш ніж коптити перець, його потрібно обсмажити, потім видалити насіння і підсмажену скоринку перцю. На 20-25 хвилин залишаємо в коптильні, а потім даємо 5 хвилин відстоятися під кришкою.
копчений цибуля
Цибулю нарізаємо четвертинками або кружечками, прогріваємо його в мікрохвильовці протягом трьох хвилин. Потім поміщаємо в фольгу і коптимо протягом 20 хвилин, потім ще на 5 хвилин залишаємо під кришкою відстоятися.
копчені помідори
Помідори розрізаємо на дві частини, перчимо і солимо, а потім коптимо близько 20-30 хвилин, після чого залишаємо під кришкою ще на 5 хвилин.
копчена кукурудза
З качана кукурудзи знімаємо листя. Перед копченням кукурудзу необхідно попередньо обробити, для того можна залишити її на 2 хвилини в мікрохвильовці або поварити в окропі 3 хвилини. Коптимо кукурудзу 20-30 хвилин, а потім залишаємо під кришкою на 5 хвилин.
