Використання плодів інжиру
Плоди інжиру схожі на дрібні плескаті груші, які виростають в листових пазухах. Вони бувають жовтими, рожевими, фіолетовими, великими і дрібними, з безліччю насіння і зовсім без насіння. Але найголовніше - вони все неймовірно смачні. В даний час численні сади інжиру обробляють в Африці (Туніс, Алжир), в Європі (Туреччина, Італія, Греція), в Закавказзі. Інжир можна виростити і в деяких південних районах Росії, але при заморозках до -12 ° C дерева пошкоджуються, а при -20 ° C можуть зовсім загинути. Для жителів Росії інжир все-таки є скоріш екзотичним рослиною, і його плоди зустрічаються в продажу в основному в сушеному вигляді, але, незважаючи на це, вони не тільки не втрачають своїх смакових якостей, але і стають більш солодкими, терпкими.
Їх вживають в їжу і в свіжому вигляді, і підв'яленими, і сушеними. З них також варять дуже смачні компоти, варення, джеми, желе, мармелад, повидло, до того ж для всіх цих заготовок потрібно набагато менше цукру, ніж для подібних продуктів з інших ягід і плодів. Супліддя інжиру використовують і для приготування вина, недарма їх називають ще й винними ягодами. Основна частина врожаю зазвичай піддається сушінню, так як свіжі плоди зберігаються недовго, а також малотранспортабельних.
Плоди інжиру (фіги) не тільки дуже смачні, вони є дуже корисним продуктом. У свіжих плодах інжиру міститься близько 12 - 26% цукрів, а в сушених - близько 75%. Більшість вуглеводів в плодах (більше 90%) є простими цукрами (фруктозою і глюкозою), які швидко засвоюються організмом. У них міститься багато пектину, різних органічних кислот, мікроелементів (калій, кальцій, фосфор, марганець, залізо, сірка, бром), вітаміну C, провітаміну A і вітамінів групи B. Через такого збалансованого складу, плоди інжиру є дуже цінним дієтичним продуктом. Сухий інжир становить приблизно 30 - 35% від маси свіжого сировини.
Інжир як лікарська рослина
Плоди інжиру мають дуже гарною засвоюваністю, якщо деякий їх кількість вжити перед їжею, то вони будуть сприяти кращій роботі травного тракту, створюють сприятливі умови для всього процесу травлення в цілому. Насіння, яких так багато міститься в плодах інжиру, при попаданні в шлунково-кишковий тракт грають там роль своєрідного "віника" та виводять разом з собою накопичені шлаки і незасвоєним залишки їжі.
Інжир корисний при серцево-судинних захворюваннях, анемії (недокрів'ї), запаленнях дихальних шляхів, при подагрі, геморої, при запорах і кольках різного походження. Сироп, приготовлений з його плодів, добре давати дітям в якості смачного легкого проносного. Варення і компоти з інжиру - прекрасний десерт для тих людей, які страждають на хронічні запори. Інжир, прокип'ячену в молоці, благотворно діє на організм при застудах і захворюваннях шлунка, а також він корисний для полоскання рота при запалених яснах.
Свіжі плоди інжиру добре втамовують спрагу, а також мають жарознижувальними властивостями. Тривале вживання інжиру в їжу зміцнює печінку і сприяє зменшенню надмірно збільшеною селезінки.
Висушені і растолчённие в порошок ягоди інжиру схожі на каву, що має дуже приємний аромат. Цей заварений порошок корисно пити при кашлюку, бронхіті, запаленні легенів і стенокардії.
Вино з заграв інжиру теж рекомендується для лікування кашлю та болів. А відвар ягід інжиру в суміші з цим вином - гарне вторгнень засіб.
Суміш плодів інжиру з ядрами волоських горіхів підвищує статеву потенцію, допомагає організму справитися з різними інтоксикаціями і отруєннями.
Плоди сушеного інжиру, якщо їх ретельно пережовувати, сприяють усуненню поганого запаху з рота. Паста з размятого інжиру з ячмінної борошном знімає м'язові болі, допомагає дозріванню наривів і фурункулів.
Розім'яті плоди, змішані з медом, загоюють виразки, рани і зупиняють кровотечу.
Паста, перемішана з воском і оливковою олією, заліковує тріщини від обморожень на шкірі.
Недостиглі плоди інжиру використовуються при видаленні сухих мозолів, бородавок і кондилом. Для цього плоди зривають вранці або ввечері, сильно стискають плід, і, коли у плодоніжки з'являється біле молочко, змочують їм мозолі і бородавки, які після кількох сеансів зникають.
Корисними властивостями володіють не тільки плоди інжиру, а й інші частини цього дерева. Наприклад, відвар його гілочок рекомендований для пиття хворим на водянку, а відвар кори з гілок інжиру виліковує навіть кривавий пронос.
Сушені плоди інжиру надзвичайно калорійні і легкозасвоювані, тому вони дуже корисні ослабленим дітям і хворим в період одужання.
Інжир протипоказаний хворим на цукровий діабет, огрядним людям, а також страждають запальними захворюваннями шлунково-кишкового тракту.
Якщо хтось ще не пробував інжир, обов'язково повинен це зробити, можливо, для когось він стане самим улюбленим ласощами, здатним подарувати гарний настрій, а заодно підвищити імунітет і допомогти у вирішенні деяких проблем зі здоров'ям.