З яблуком пов'язано безліч легенд. Будь-який з нас чув притчу про змія спокусника і древо пізнання добра і зла. Будучи дітьми, багато хто чув про молодильні яблучка, що дарують молодість і красу в народних казках. Яблуко розбрату викликало переполох серед богів, і, врешті-решт, призвело до початку Троянської війни. Можна згадати про Ньютона, який відкрив закон всесвітнього тяжіння не без допомоги яблука, або про відомої корпорації Apple, або про Нью-Йорку, «великому яблуці» Америці. Популярність яблука не видається дивною, завдяки своїм цінним властивостям воно давно зайняло почесне місце в списку найбільш корисних фруктів.
Дика яблуня була відома людині раніше всіх плодових дерев, її почали культивувати в Малій Азії. Звідти вона була завезена в Єгипет і Палестину, а пізніше - в стародавню Грецію і Рим.
Ще за два століття до нашої ери розводили більше 25 сортів яблуні. В даний час яблука є самим широко споживаються в світі фруктом.
Що міститься в яблуці?
Вітамін А. необхідний для нормального обміну речовин, формування кісток, відновлення епітеліальних тканин. Він також є потужним антиоксидантом і засобом боротьби з інфекціями. У яблуках вітаміну A на 50% більше, ніж в апельсинах.
Вітамін С бере участь в синтезі колагену і проколагену, має протизапальну і протиалергічну дію. Він регулює згортання крові, нормалізує проникність капілярів, збільшує стійкість до інфекцій. У деяких сортах яблук вітаміну С в десять разів більше, ніж апельсини.
У яблуках також містяться вітаміни групи В. необхідні організму для нормального функціонування нервової, серцево-судинної і травної систем.
Вітаміну G в яблуках більше, ніж в будь-якому іншому фрукті. Він необхідний для нормального травлення і зростання.
Вони також містять кальцій. який необхідний для формування кісткової маси.
Яблуко - джерело пектину. речовина, що знижує рівень шкідливого холестерину в крові і сприяє схудненню. В одному неочищеному яблуці 4 г клітковини, з яких 2 г - пектин, корисний для серцево-судинної системи.
Чому корисно їсти яблука?
- Мають бактерицидні та протизапальні властивості. Свіжі яблука використовуються при лікуванні інфекційних захворювань шлунково-кишкового тракту, дизентерії, гострих і хронічних колітів.
- Яблука діють як сечогінний, жовчогінний і легкий проносний засіб. Вони рекомендуються при млявому травленні, хронічному холециститі.
- Нормалізують обмін речовин. Регулярне вживання яблук сприяє схудненню, оскільки це перешкоджає переходу вуглеводів в жири. Тому так популярні яблучні дієти і розвантажувальні дні. Розвантажувальний день виглядає наступним чином - 1-1,5 кілограм яблук їдять протягом дня, 5-6 разів. Яблука очистити від шкірки, видалити серцевину і натерти на тертці.
- Яблучний чай заспокоює нервову систему, допомагає знімати стрес.
- Щоденне вживання всього пари яблук знижує рівень холестерину в крові і небезпека розвитку атеросклерозу. Ефект досягається завдяки наявності в аскорбінової кислоти, солей магнію і пектинів.
- Яблучні пектини перешкоджають засвоєнню багатьох токсичних речовин. Тому вони незамінні для людей, які працюють на шкідливих виробництвах, пов'язаних з радіоактивними речовинами і солями важких металів.
Їжте яблука і будьте здорові!