Ягоди, листя, кора і навіть коріння кизилу - справжнє природне ліки, що дозволяють зміцнити імунітет, наситити організм вітамінами і корисними речовинами. Воно набуло широкого поширення в медицині завдяки великому вмісту ефірних масел, дубильних речовин, фітонцидів і вітамінів.
Підберіть свій рецепт
Кизил являє собою плодовий чагарник або невелике дерево висотою до 7 метрів з червоно-коричневою корою і зелено-бурими пагонами. Він широко поширений на Кавказі, в Середній Азії, в Молдавії, Криму. Можна зустріти окремі деревця та кущі в горах, на берегах річок або на узліссі, часом вони утворюють цілі зарості.
Кизил справжній довгожитель - дерева і кущі живуть більше 250 років.
Ягоди кизилу здатні знижувати рівень цукру в крові, тому вони дуже корисні діабетикам. Також вони стимулюють апетит, покращують травлення, допомагають при різних кишкових розладах. Особливо варто відзначити протизапальні, сечогінні та жовчогінні властивості.
Тим, хто страждає серцево-судинними захворюваннями, підвищенням артеріального тиску, часті головні болі, варикозним розширенням вен регулярне вживання ягід кизилу допоможе значно поліпшити стан. Також їх вживають при венозної недостатності, циститі, артриті, набряклості, вони ефективно виводять з організму токсичні речовини.
Найбільшу користь, звичайно, принесе вживання ягід кизилу в свіжому вигляді. Однак можна заготовити їх на весь рік, щоб зміцнювати здоров'я цілий рік. Найпростіше висушити ягоди і заварювати в разі потреби: 1 столова ложка сухих плодів на склянку води, прокип'ятити протягом хвилини і наполягти в теплому місці протягом двох годин. Приймають такий відвар по 50-70 грам до їжі, 3 рази в день, він дуже зміцнює імунітет в період епідемій ГРВІ та грипу.
Дуже багато вітамінів зберігається в ягодах при перетирання. Ягоди потрібно промити і протерти через м'ясорубку, блендер або сито. Можна відокремити м'якоть від кісточок за допомогою сита або марлі. Додати цукор - на 1 кг ягід потрібно 2 кг цукру. Добре перемішати і розкласти по банках. Зберігається такий склад до 1-2 місяців в холодильнику і до 1-2 років в морозильній камері. Фітонциди в ньому зберігаються, завдяки чому вживання ласощів допомагає боротися з багатьма бактеріями, очищає організм від продуктів метаболізму, сприяє лікуванню від шкірних захворювань.
Кисіль із сушених або свіжих ягід кизилу часто дають дітям від проносу, для його приготування 3 ложки ягід і листя варять в 1 склянці води 10 хвилин, потім настоюють 8 годин і розминають ягоди. Приймати слід по 0,5 склянки 3 рази на день.
Кизиловий кисіль включають в дієтичне харчування при гострому гастероентероколіте.
Кизиловое варення дуже корисно при різних застудах. Його варять із розрахунку 1,5 кг цукру і 300 г води на 1 кг ягід. Кизил потрібно промити, залити водою і варити одну хвилину. Потім перекласти в цукровий сироп, залишити на 5 хвилин і дати варення охолонути. Потім ще раз довести до кипіння, поварити 5 хвилин і остудити. Повторити варіння ще 1-2 рази і розкласти по банках. При такому способі приготування ягоди зберігають велику частину вітамінів і не розварюються.