Головна> Фрукти, ягоди> Корисні властивості манго, рецепти і протипоказання.
Його батьківщиною вважається Індія, саме там 70% серед всіх насаджень займають мангові дерева - довгожителі, вік яких може досягати 250 - 300 років і плодоносить воно 2-3 рази на рік.
Плоди у дерева манго овальної форми і великі, їх середня вага від 400 м до 1 кг. Вони бувають різного забарвлення: помаранчеві, зелені, пурпурні і навіть чорні. Шкірка, гладенька, дуже легко чиститься, а м'якоть - жовта, соковита і солодка має яскраво вираженим ароматом. Усередині плоду є кісточка, довжина якої доходить до 10 см.
Колір, розмір самого плоду і його кісточки залежать від різновидів манго, а їх налічується близько 1500, хоча придатними для їжі є всього 35 видів.
Манго і його користь
Корисні властивості манго дерева відомі з давніх часів, причому, в лікувальних цілях використовують квітки, кору, насіння і, навіть, гума (густий сік) з кори, але головною цінністю цих дерев вважаються його плоди. І, що найцікавіше, все корисні властивості плоду зберігаються в ньому незалежності від того стиглий він або ще незрілий.
У плодах манго порівняно мало білка і майже немає жиру, але зате є величезна кількість різних вітамінів і мінералів, що є причиною його популярності в народній медицині багатьох країн світу. В Індії ними успішно лікували холеру і чуму, а на Філіппінах зрілі плоди манго призначаються як проносне і сечогінний засіб, з їх допомогою можна зупинити внутрішню кровотечу, вилікувати астму та гострі дерматити. У Бразилії запевняють, що пити сік манго треба під час їжі, для поліпшення засвоєння м'яса і позбавлення від печії, а в Європі його рекомендують приймати як профілактичний засіб для зміцнення серцевого м'яза.
Регулярне вживання манго допоможе зняти нервову напругу, знизити дратівливість, подолати стреси і підвищить не тільки настрій, але і сексуальну активність. Його м'якоттю лікують цингу, знімають запалення ясен, знижують болі в шлунку. Вона має жарознижувальну властивістю, а значить, допомагає в лікуванні простудних захворювань.
Фітотерапевти різних країн застосовують відвар з листя манго в лікуванні діабету, істих захворювань, гіпертонії, варикозного розширення вен і запалень підшлункової залози.
Витяжки з насіння манго благотворно впливають на метаболічні процеси в організмі людини, здатні регулювати рівень холестерину і допомагають боротися із зайвою вагою.
Шкода і протипоказання манго
Манго, на відміну від багатьох інших екзотичних фруктів, не потребують будь-кого до себе звикання, але, тим не менш, вживати їх варто з деякими застереженнями.
Основні протипоказання до вживання манго діляться на 3 групи:
- Шкірочка, яка у деяких людей, може спровокувати приступ алергії, хоча сам плід для них буде безпечний і його можна їсти, просто очищати його доведеться в рукавичках.
- Незрілі плоди небезпечні при переїданні, яке може викликати роздратування на слизових оболонках шлунка і дихальних шляхів.
- Зрілі плоди, теж з'їдені у великій кількості, створюють проблеми кишечнику (запори), шлунку (засмічення) і шкірі (кропив'янка).
З усього вище сказаного, можна зробити один простий висновок: надмірності - це завжди погано. Тому, щоб уникнути неприємних наслідків, не варто з'їдати за один раз більше двох плодів.
Прості рецепти з манго
Манго зазвичай їдять в свіжому вигляді, але він чудово підходить і для приготування десертів, салатів, соусів і як гарнір до м'яса, а з його соковитою м'якоті виходять прекрасні освіжаючі напої.
Морозиво з манго 
- манго - 4 шт.
- вершки - 200 г;
- цукор - півсклянки .;
- цедра лимона - 2 ст. л .;
- молоко згущене - 0,5 склянки;
- сіль.
Очистіть манго, розріжте його, покладіть в блендер, збийте і перекладіть в каструлю. Вершки і цукор збийте в блендері до отримання стійкої піни. Додайте в мангове пюре цедру, згущене молоко, молоко і дрібку солі, добре перемішайте і обережно введіть туди збиті вершки. Повинна вийти повітряна суміш, яку треба помістити в морозилку годин на 6, і дістати тільки перед самою подачею на стіл.
Освіжаючий напій з манго 
- манго - 3 шт .;
- лимон - 1 шт .;
- цукор - 100 гр .;
- мінеральна вода - 2 літри;
- м'ята - пучок.
М'яту дрібно порізати, з лимона вичавити сік, додати цукор і, порізані кусачками, манго, все добре перемішати в блендері. Отримане пюре можна зберігати в холодильнику до 7 днів і, при необхідності, додавати кілька ложок в стакан холодної мінеральної води.
Пиріг з манго 
- склянка борошна;
- 100 гр. масла вершкового;
- 5 штук. яєць;
- половина плода манго;
- цукор - 150 г;
- мед - 4 ч. л .;
- вершки - 125 г;
- сіль на кінчику ножа.
Блендером збийте борошно, масло, 1 яйце і сіль. Тісто покладіть в форму для випікання і помістіть в морозилку на годину.
Манго почистіть, поріжте, насипте цукру і подрібніть в блендері. Додайте в цю масу мед і 4 яйця, ще раз збийте.
Дістаньте з морозилки корж, поставте його в духовку і випікайте хвилин 10. У фруктову суміш додайте вершки, полийте нею пиріг і ще на півгодини в піч. До столу пиріг подавати тільки холодним.
Манго чудовий, екзотичний фрукт і його регулярне, але помірне, вживання не просто урізноманітнює ваше меню, але і доповнить організм необхідними речовинами і вітамінами, тим самим, оздоровив його.