Кожна жінка мріє про ідеальну фігуру, ідеальному вигляді, який хочеться тримати постійно. Багато хто вдається до різних таблеткам для схуднення, ніж самим позбавитися від зайвої ваги, не докладаючи для цього ніяких зусиль. Але слід врахувати і не забувати істину: таблетки для схуднення - це ефективність тільки на короткий час; - це залежність, яку важко подолати в подальшому.
Кращий вибір - увертюра до обіду - натурально.
Все життя одні пропонують є смачне, інші - корисне. Але правило єдине і неповторне: частіше включати в свій раціон - салати.
Багато хто задається питанням: Які саме? Відповідь проста - найрізноманітніші. Можна використовувати і всім відомий вінегрет, який вважається класичним засобом .... Вічної молодості. Жінкам необхідно рекомендувати розпочинати і закінчувати свій день з «правильних» салатів. Це, по-перше, буде постійний енергетичний підйом; не постраждає фігура; будете стійки до спокусі «заморити черв'ячка», який все одно прокинеться «шкідливої» їжею з найближчого ринку, магазину. Салат - це «закон кулінарного жанру». Необхідно в ньому правильно розбиратися.
І так - спробуємо прислухатися до історії:
Надалі все просто - в ідилію зелено-овочевого асорті увірвалися гриби, яйця, м'ясо, ковбаса, риба. З цим салат і перестав бути символом одноманітності і цілісності, і з додаткового страви перетворився в самостійний і самодостатній. У Чехії, Німеччини та Австрії придумали суміш з ковбасних або шинкових обрізків з картоплею під часниковим або яєчним соусом. У Росії зраділи, і почали класти в салати квашену капусту, солоні огірочки, мариновані грибочки, мочені яблука. Взагалі в салати можуть входити всі продукти, відомі людству. Але при цьому не слід забувати, що неграмотно складена закуска з погано поєднуваних за смаком і ароматом компонентів (вони повинні доповнювати, а не перебивати один одного) може зіпсувати враження від усього обіду.
З цієї страви краще отримувати користь. а тому не слід забувати, що інгредієнти салату не повинні заважати один одному перетравлюватися і засвоюватися. Наш організм виробляє різні ферменти і травні соки для «обробки» жирів, вуглеводів, а також витрачає на це неоднакове час: поки один активно розщеплюється, інший чекає своєї черги, починає прокисати і бродити. У кращому випадку ми розплачуємося здуттям і печією, в гіршому - організм повільно накопичує токсини, в результаті чого знижується імунітет, погіршується самопочуття, псується зовнішній вигляд і, кажуть, навіть характер .... Тому нерідко, прийшовши з гостей після рясного застілля з безліччю всіляких смачних салатів, потрібно кілька днів для того, щоб привести себе до тями.
Якщо вдаватися до здорового харчування ідеальний варіант - свіжі овочі та зелень поєднуються при будь-яких умовах. Овочеві та фруктові салати - прекрасне джерело біофлавоноїдів - антиоксидантів, ефірних масел, фітонцидів. З'їдаючи порцію такої страви, ми підвищуємо протизапальну, протимікробну захист організму, регулюємо рівень гемоглобіну в крові. Зелені мікси, завдяки використанню всіляких спецій і прянощів, призначені для того, щоб порушити апетит, а не наситити, і можуть чудово передбачати серйозні м'ясні та рибні страви.
- овочеві, особливо зелені салати. дуже чутливі до солі, і якщо ви перестаралися, то зелень швидко «сідає», «мерхне», пускає сік, втрачає не тільки вид, але і смак. Тому їх солять перед самою подачею до столу;
- салати з ніжних овочів і пряної зелені зовсім солять, а підкисляють лимонним соком і трохи перчать;
«Зелені» сприяють відмінному переварюванню тваринних білків і виведенню з організму отруйних сполук. Якщо в нашому меню є салат-мікс з тих і інших, то, з'їдаючи його, ми захищаємо свій організм від шкідливого впливу холестерину і насичених жирних кислот. Ідеальним для шлунка можна вважати салат «Олів'є», але якби в ньому не було зеленого горошку (він, а також кольорова капуста, баклажани, пізня гарбуз і кабачки погано поєднуються з тваринами білками) і картоплі (він, як і інші вуглеводні, наприклад хліб, «протівопоказани2 і тваринних білків і овочів). «Змішані» салати можуть виступати в якості повноцінної закуски, а також доповнювати різні гарячі страви.
- заправляють такі салати найчастіше всілякими соусами. Але заправку потрібно ретельно підбирати, адже вона може зіпсувати смак самої гармонійно підібраною суміші. Тому не змащуйте відразу весь салат, а відкладіть частину для проби.
В Італії блюдо без єдиного рослинного або зеленого компонента теж називається салатом - це дари моря - дрібні шматочки омарів, лангустів, молодих восьминогів, креветок, ангчоусов перемішаних з подрібненими макаронами або спагетті і присмачених томатним соусом, приправлених перцем, каперсами, лимонним соком і цедрою.
- перш ніж вибирати салат потрібно продумати, щоб він не суперечив іншим стравам або, навпаки, не дублював їх;
- картопля для салату можна варити з додаванням столової ложки оцту. В такому випадку він не темніє;
- в салат на кілька хвилин можна покласти скориночку житнього хліба, натерту часником. Перед подачею до столу скоринку виймають, але ледь відчутний тонкий запах часнику залишається;
- рослинне масло потрібно додавати в салат тільки після того, як салат посолити, додали оцет і перець - сіль в олії розчиняється;
- перш ніж додавати в вінегрет варену порізану буряк, потрібно змастити її олією - тоді вона не забарвить інші овочі, і салат буде виглядати гарніше;
Дієта. Пряний Схід - його гості.
